羊肉如何去膻味?

羊肉为什么有膻味 羊肉怎么去膻味最快

羊肉的臭味是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，它们的胃里含有大量的微生物。在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，这些脂肪酸会融入羊的脂肪中，形成羊的臭味。

羊肉的臭味其实是羊特殊的消化系统造成的。臭味是指绵羊或山羊所具有的一种特殊气味，但臭味的大小也因绵羊品种、年龄、性别、季节、地域等不同因素而异。

羊肉怎么去味最快？

将生羊肉用冷水洗几次，切成小块，放在盘子里。如果是500克羊肉，那么用50毫升料酒、10克盐、5克味精、10克白糖和25克小苏打加250克清水拌匀。羊肉吸收调料后，用3个鸡蛋的蛋清和50克淀粉备用。一段时间后，小苏打和烹饪材料