毛尖的营养价值及功效

核心功效

减肥、美白、降血压。

毛尖茶介绍

毛尖茶是绿茶或黄茶的副产品，一芽一叶和一芽二叶炒制而成，故名毛尖茶。比较有名的有古丈毛尖，白马毛尖，巍山毛尖，都匀毛尖，信阳毛尖，大庸毛尖， 河洛毛尖，秀山毛尖，赣州上犹毛尖。形状细、直、圆、滑，茶叶全身布满白毛，茶汤味道十分鲜、浓、甜，别具风味。

功效

1.瘦身减肥。毛尖茶含有嘌呤碱、腺嘌呤等生物碱。这些生物碱能与磷酸、戊糖等物质形成核苷酸，增强能量消耗，促进含氮化合物的分解转化。所以，喝毛尖茶可以在一定程度上减肥。

2、美白，毛尖含有丰富的维生素C，饮用可作用于脸上的色斑或黑色素团，可促进黑色素的代谢；它富含抗氧化成分，如维生素、茶多酚中的儿茶素等。，可以作用于面部皮肤，防止自由基对细胞的损伤，导致细胞老化。所以喝毛尖茶有美容和抗氧化的作用。

3.降低血压。毛尖中含有的维生素A和胡萝卜素能增强血管壁的弹性，增加血管壁承受血压的能力；同时，毛尖茶中的咖啡因和儿茶素能扩张血管，增加血液输送。但是，毛尖茶中的矿物质含量并不低。是一种高钾低钠的食物。吃了可以提高渗透压，促进钠离子的排泄，所以喝毛尖茶可以降血压。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

神经衰弱、失眠、胃寒、哺乳。

一起吃饭不合适

1.白糖，喝茶的目的是用茶的苦味刺激消化腺，促进消化液的分泌，增强消化功能，然后利用茶的寒性，达到清热解毒的效果。如果茶里加糖，会抑制这种功能。

2.酒后饮茶，茶碱产生利尿作用。此时酒精转化的乙醛还没有完全分解，即由于茶碱的利尿作用而进入肾脏。乙醛对肾脏有很大的刺激性，因此容易对肾功能造成损害。

3、药物，茶叶中的鞣酸能与某些药物反应产生沉淀，影响药物吸收。

怎么吃

1.毛尖茶

准备一个干净透明的玻璃杯，然后准备适量的开水。将开水直接倒入玻璃杯中，用手轻轻摇晃，使其与玻璃杯壁充分接触。然后，把水倒掉，再取5g左右的发梢直接放在玻璃杯里。准备适量的天然山泉水加热煮沸，然后让水温降到90~85度，再从高处冲入玻璃杯，使发梢随着水的注入上下翻转，与水充分接触。里面的茶汤冲水后一分钟就能泡好。取出后，放凉，慢慢喝。

2.毛尖大虾

加工好的虾加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。腌制后，如果有水出来，控制水分含量，然后加入少许干淀粉拌匀。油温三成热时，迅速拉油，使虾变色捞出。锅里少许油，把泡好的毛尖茶拿出来，挤干，放锅里炒。将虾仁炒熟，黄酒趁热煮去腥味，然后倒入30克左右的茶水，稍微翻炒一下，出锅。