东营的特色美食

东营的食物风味有四个特点。东营菜讲究纯调味，味鲜于鲜，特点是鲜、嫩、香、脆。著名的地方美食包括:王香卧鱼、蛋黄对虾、广饶驴肉、利津水饺、龙驹肉丸、醋焖黄河鲤鱼、孔雀等等。

王翔我与

临沂北部有一个村庄。这个村年轻的王祥，后妈生病了，突然想吃鲤鱼，但是王祥没钱买。时值隆冬，河水封冻，王翔到村西川町卧冰面，希望暖冰暖鱼。王祥之被感动到了天堂，一条鲤鱼破冰而出。王翔赢了鲤鱼，他妈妈吃了以后病情逐渐好转。后人将该村改称小有村，河为小河。东营厨师用这个典故做了“王香躺鱼”。这道菜的特点是汤色乳白色，味道鲜醇，营养丰富。

蛋黄炸大虾

蛋黄大虾的做法:把面包放平，把虾和蛋黄放在上面，然后放虾胶和猪油，做粘鸡蛋和生粉，油炸。都是即食的，外嫩内嫩，蛋黄味浓郁。东营是对虾的集中产地。这道菜在东营所有餐馆都可以吃到，目前的价格是30元左右一盘。

饶尧驴肉

东营市广饶县有一种著名的食物。饶么驴肉历史悠久。先将洗净的驴肉切成大块，放入锅中加入适量的水和一定比例的老汤(过去煮肉的汤)。锅是用一个布袋做成的，里面装着一剂芳香药。有白芷、八角、肉豆蔻、丁香等十几种口味。药方用量适中，搭配得当，有的增香，有的去腥。

清蒸秋刀鱼

黄河入海口东营每年盛产新鲜箭鱼。剑鱼营养丰富，含有人体所需的多种蛋白质和微量元素。清蒸刀鱼味道清淡，保留了刀鱼的原味。东营所有餐厅都可以品尝到，30元左右一盘。

李进水煎包

李锦煎饺始于清代，民国时期开始出名。是油炸面团，分肉馅和素馅。小笼包放入锅中后经过煮、蒸、炸。其特点是既煮又炸，色泽金黄，一面酥脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。在东营的每个小餐馆都可以品尝到，10元左右一盘。

龙德球

龙肉丸历史悠久。据说，宋太祖赵匡胤曾在龙居居住，喜欢这里的肉丸，因此得名“龙居肉丸”。这道菜选用牲畜后腿的瘦肉，用纯黄河水制成。具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感酥脆的特点。东营所有餐馆都可以品尝到，20元左右。

醋焖黄河鲤鱼

醋焖黄河鲤鱼的做法:将鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除，清洗干净，先将刀在鱼身上直切，然后提起刀将鱼剖开，将精盐撒入鱼内稍加腌制，在刀口和鱼的全身均匀涂上一层湿淀粉糊；将油倒入锅中，加热至七成热，将鱼尾放入锅中，立即打开刀口。这时候需要用锅铲夹住鱼，避免粘锅，煎两分钟左右。

金钩银条

将绿豆芽的根和花瓣剪掉，中间留下弯曲的部分，用水浸泡；将湖虾洗净，去杂质，用温水浸泡。锅里放油，油锅热，放入花椒油、葱、姜，摸一下，倒入绿豆芽，急火翻炒，再放入湖虾、细盐，转勺成盘，淋上香油，即可食用。这道菜清亮悦目，清脆爽口，是儒宴中的传统名菜。

来自网络