水煮肉片汤怎么做啊

你好！我是棉团，很高兴分享煮肉片的汤。

水煮肉片是地道的川菜，麻辣鲜香。制作非常简单，营养价值也非常丰富。我非常喜欢吃这种食物。只要吃了就久久不能忘怀，很多人都喜欢。下面分享一下我的水煮肉片。

猪里脊肉:500克

时令蔬菜:豆芽、白菜、蘑菇、生菜、土豆等。总之，搭配自己喜欢的蔬菜就好。

生姜适量

五瓣大蒜

豆沙:2汤匙

火锅底料:1件

葡萄酒:2勺

酱油:1勺

干辣椒:6

胡椒:20粒

淀粉:适量

蛋清:适量

辣椒粉:2勺

油耗:1勺

盐:一点点。

糖:一点点。

胡椒:1茶匙

白芝麻:一点点。

第一步

将新鲜里脊肉洗净，控干水分，切片，放入盘中，加入料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、鸡蛋清、白糖(少许鲜)生抽、蚝油、姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。熟肉片嫩滑。

第二步

把自己喜欢的时令蔬菜清洗干净，控制水分，装盘待用。

生姜洗净，切片，另一半切成粉末，

大葱洗净，切成葱末。

第三步

倒入食用油、2勺豆瓣酱、一份火锅底料，红油烧开，放入干辣椒、花椒和姜末，加水烧开，加入一勺酱油和适量盐，烧开后将汤汁倒入自己喜欢的时令蔬菜中，待熟时将时令蔬菜舀入汤碗中。

第四步

将肉片大火煮开，将煮好的汤和肉片倒入蔬菜汤碗中，在肉片上撒上蒜末、辣椒粉、葱花、花椒粒和白芝麻。

第五步

锅内热油，浇在蒜泥上。瞬间蒜泥、辣椒粉、白芝麻的香味弥漫开来，色香味俱佳的水煮肉片就做好了！

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