很高兴回答你的问题!煮咕噜鱼最好的方法/步骤就是自己煮。
1.将石锅洗净,将麦饭石200克洗净放入锅内,然后放入调至300度的烤箱中烤45分钟,放入烤箱中保存备用。
2.食客选择海鲜排档的鱼,将鱼片做干净后切片,加入卤汁和生粉,抓匀;
3.取出烤好的石锅,铺上锡纸,底部放葱段和干丝;
4.另起锅烧热底油,放入姜片、蒜籽、红椒圈,炒香,倒入底汤,烧开,加入1水,再次烧开,加入盐和浓缩鸡汁,拌匀,撇去浮沫,倒入复香红油,将汤汁倒入热石锅,将腌制好的鱼片端上桌,服务员即可端上鱼片。关键:
5.腌制鱼片时,豆粉不要过量,否则鱼片会起泡。
6.食客吃完40分钟后,木鱼石锅温度降低,需要去掉锡纸。原料直接接触麦饭石,传热更直接。同时,在拆锡纸时,要做好保护工作,防止被热油溅到。
欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科
评论列表(0条)