藕带要去皮吗

莲藕可以带皮吃，也可以不带皮吃，看个人口味。莲藕是莲藕的嫩芽，具有一定的营养价值和食用价值。它的皮还含有一定的营养元素，不用去皮就可以吃，清洗一下就可以了。

要不要剥莲藕？

莲藕带，原名莲藕鞭、莲藕菜、银苗菜、莲藕尖、莲藕带、莲藕苗等。由莲藕根茎顶端的节间和顶芽组成。

莲藕膨大后成为莲藕，外观多为白色、黄色、粉色、黄色等。夏季雨后，是采摘莲藕最适宜的时候，可通过煎、拌、炒、蒸、炸、炒等方法将其烹制成美味佳肴。

莲藕香脆爽口。如果想先去皮再吃，去皮后的莲藕需要放入水中隔绝空气体，以免氧化变色。