铁锅不可能永远不生锈,但可以减缓生锈速度。铁锅用后要及时清洗,避免在上面留下食物残渣。清洗后,将铁锅擦干,放在干燥的地方。也可以在铁锅表面涂一层植物油或者一层不锈钢。
如果非要用的话,用之前先把铁锅表面的铁锈清理干净。
经常生锈的铁锅一定不能用,因为铁锅里炒的菜很有可能会附着铁锈。