正宗虾饺澄粉和玉米淀粉比例

干面粉和玉米淀粉的比例约为3: 1。水的量取决于面粉的量。揉面，直到不粘手不粘碗。虾饺的主要配料包括生虾仁、猪油、干粉、淀粉、洋葱、菠菜、鸡蛋、姜末、盐、糖、味精等。

正宗虾饺粉和玉米淀粉的比例

虾饺又名水晶虾饺、广式虾饺，是广东广州的一种特色小吃。创办于20世纪初广州郊区吴村五峰乡的一个家庭式小茶馆。

揉面后揉面时可以加点猪油，这样面团会好一些。

虾饺一般用蒸笼蒸7-8分钟。为了防止蒸笼粘锅，可以在蒸笼里放一张可食用的蒸纸。