淀粉可以代替糯米粉做南瓜饼。淀粉的特性和糯米粉类似,加热后有粘性。南瓜饼需要粘性,不然会散。但是用淀粉做的南瓜饼没有用糯米粉做的好吃,还是用糯米粉做比较好。
南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。主要原料有南瓜、面粉、糯米粉、糖、白芝麻。
南瓜中的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素和多种微量元素等。,营养丰富,一般人都可以食用。