高良姜和白芷的食用部位都是根茎,吃起来都有点辣。同时,用的时候口感可能不太好,会比较辣,有刺激性,不好吃。高良姜原产于亚热带地区,多种植于云南、广东、广西、台湾省等中国南部和东南部地区。白芷主要分布在东北和华北地区。
高良姜和生姜的区别
高良姜是一种重要的中药材,多用于煲汤制成药膳或汤剂。姜经常被用来给菜肴调味。
市面上常见的生姜是干姜或姜片。姜大多是嫩姜的形式。
高良姜的叶子比生姜的叶子略大。高良姜的花冠为白色或淡红色的漏斗状,生姜的花冠为绿色和黄色的椭圆形。
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