江阴特产

江阴的特产有水发团圆、孤山烧饼、江马蹄饼、桂花粥、刀鱼面、桥鳝、炖鳝、孤山红豆树等等。江阴人用的团子有两种:一种是干糯米粉煮或炒，一种是干粉揉，一种是湿米粉筛。

江阴特产

孤山烧饼是江阴孤山镇出产的烧饼。它的馅料是荠菜、豆沙、枣仁、核桃仁、肉丁包子、白糖、桂花。

过桥鳗鱼是江阴的名菜之一，已有二三百年的历史。过桥黄鳝由清代乾隆年间江阴县厨师蔡叔创制，再经厨师加工、提炼、升华而成。

刀鱼面是江阴的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻，不能久煮。它们很有嚼劲，很好吃。配火腿丝、鸡蛋皮丝、蒜叶末，一绝。