可以生吃。因为内酯豆腐一般采用超高温杀菌,而内酯豆腐的制作采用葡萄糖酸内酯代替石膏作为凝固剂。内酯豆腐和普通豆腐相比,更嫩,口感更好。
内酯豆腐可以生吃吗?
内酯豆腐吃之前可以稍微晾干,然后直接吃。其实内酯豆腐做凉拌、炒菜或者煲汤都很不错。
内酯豆腐比传统南北豆腐含水量更高,口感更滑,但营养成分更低。
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可以生吃。因为内酯豆腐一般采用超高温杀菌,而内酯豆腐的制作采用葡萄糖酸内酯代替石膏作为凝固剂。内酯豆腐和普通豆腐相比,更嫩,口感更好。
内酯豆腐比传统南北豆腐含水量更高,口感更滑,但营养成分更低。
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