黑木耳泡久了,如果没有隔离空气体的措施,一般会产生毒素。黑木耳本身无毒。浸泡时间过长,容易被细菌和霉菌污染,产生黄曲霉毒素、青霉素等有害物质。在高温的情况下,黑木耳泡水更容易发霉。
木耳泡久了有毒吗?
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通常情况下,干木耳可以泡半个小时。也可以选择将干木耳用冷水浸泡,然后放入冰箱冷藏,晚上食用。如果是泡了一夜或者泡了两天以上,建议不要再吃了。
泡木耳的时候可以加一点醋或者盐,可以更好的清洗木耳。同时,最好用冷水浸泡不超过8小时。如果用热水浸泡,黑木耳应在1天内食用,以免变质。
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