什么粉可以代替白凉粉

绿豆淀粉、红薯粉、黑豆凉粉、仙草粉、琼脂、玉米淀粉、豌豆凉粉都可以代替白豆凉粉。不同材料做出来的果冻会有不同的口感，所以使用多种材料做果冻比较合适，口感也能得到满足。

凉粉

凉粉虽然好吃，但是淀粉本身含有大量糖分，不建议过量食用凉粉。

凉粉有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉。炒粉比凉拌复杂。先将凉粉切成麻将大小，然后在锅中放油、盐、葱、姜等调料，用文火将凉粉煎至金黄色。