排骨怎么炖汤才白

排骨

在中国，排骨通常指猪的肋骨，是烹饪菜肴的替代品。这是因为猪肉在中国食用肉类中所占比重较大，这也是中国人的饮食习惯造成的。

排骨一般也可以指猪、牛、羊等动物剥皮后留下的肋骨，上面会附着少量的肉。

一般来说，排骨指的是排骨，好吃又不太油腻。它们含有蛋白质、脂肪、维生素、大量的营养物质，如磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。