血蛤如何才能安全食用

血蛤在处理的时候建议去掉内脏和肠子，剩下的可以高温蒸煮后食用。血蛤需要先吐沙，然后洗去粘液，切断内脏和肠胃。如果实在不知道怎么处理，可以买市场上商贩已经准备好的血蛤来吃。

血蛤怎么清洗？

建议在烹饪前放入盐水中保存。吐完沙子后，用刷子刷几下，把壳里的杂质清理干净。

血蛤属于海鲜，可能有寄生虫，高温烫过再吃比较安全。

在血蛤的烹饪过程中加入适量的醋和酒，既能杀菌，又能去腥。