变蛋的营养价值及害处

变蛋富含矿物质元素，能促进人体消化系统循环，增加食欲。变化的鸡蛋可能含有铅，摄入过多可能会引起贫血和免疫力下降。长期食用还可能削弱人体对矿物质的消化吸收特性，导致人体缺乏钙、铁、锌等矿物质。

变质鸡蛋的营养价值和危害

因为变蛋是用石灰粉等强碱性物质制成的，可以中和胃液，缓解胃液引起的胃痛或胃病。

换鸡蛋还能提神解暑，有降火的实际作用，但不建议长期食用。