一般蒸鱼需要几分钟能熟

蒸鱼的时间最好保持在15分钟以下，以免肉太老，影响口感。鲈鱼的肉又细又薄，烹饪时间最短。一般水烧开后，盖上锅盖蒸5-8分钟。草鱼、鲤鱼等。都比较老，需要蒸12分钟左右。

蒸鱼注意事项

鱼除了去鳞、鳃、内脏，两边的腥线也要去掉，否则蒸出来的鱼会有腥味。

鱼蒸10分钟左右，可以把盘中的水倒掉，加入姜片和葱段继续蒸5分钟。

蒸鱼的时候，如果可以的话，用三根筷子夹住空鱼的底部，或者用架子，让鱼受热均匀。