毛笋和冬笋的区别

冬笋两头尖，色泽乳白，壳薄肉嫩，吃起来清脆爽口。主产于贵州赤水、宜宾、四川、福建、江西等地。竹笋正面松散地包裹着竹笋，竹笋呈淡黄色，纤维比冬笋少。主产于秦岭、汉水流域至长江流域以南，台湾省省及黄河流域。

竹笋和冬笋有什么区别？

冬笋是在立冬前后由毛竹侧芽发育而来的。其特点是尖尖的，肉乳白色，壳薄，质嫩。毛笋正面从棕褐色到棕紫色，有褐色刚毛和深褐色斑点和斑块。笋体比冬笋大，笋的钟松被竹肉包裹，呈淡黄色。

冬笋嫩、鲜、脆、爽。毛竹笋没有冬笋嫩，纤维多，但味道很浓。

冬笋的主要产地有赤水、贵州、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。竹笋主要分布在秦岭和汉水流域、长江流域以南和台湾省省，在黄河流域的许多地方也有栽培。