油纸和锡纸作用一样吗

不一样。烤饼干或面包时一般在烤盘上放油，防止饼干粘着；锡通常用于烘烤腌肉或蔬菜，包裹食材，锁住水分，使食物呈现最新鲜的味道。

油纸和锡纸

油纸是一种经过硅化处理的高温烘焙纸；锡纸主要由金属锡制成，具有良好的导热性和密封性。

锡纸有亮面和亚光面。哑光的一面接触食物，亮的一面就露出来了。如果反过来，食物很容易粘在锡纸上。

需要注意的是，因为锡纸属于金属类，所以千万不要在微波炉里使用锡纸。