大闸蟹里面的白色胶状是什么东西

大闸蟹内部的白色果冻是蟹膏，也就是公蟹精囊里的精液和器官。它富含营养。清洗大闸蟹时，要用刷子刷背、蟹脚和身体之间的接合处，去除污渍。吃大闸蟹时，不要吃西瓜、柿子等水果，以免腹痛。

大闸蟹体内的白色胶状物质是什么？

1。蟹酱

大闸蟹体内的白色胶状物质是蟹膏，主要成分是雄蟹的副性腺和精液。雄性大闸蟹出现蟹膏，说明其性成熟，可以交配繁殖后代。蟹膏富含蛋白质和脂肪，味道鲜美。

2。清洁方法

清洗大闸蟹时，用清水浸泡。等待半小时后，用刷子将它们浸在清水中。刷大闸蟹背部、腹部、蟹爪、蟹脚与身体之间的关节，去除外部污渍。然后，打开大闸蟹的外壳，取出内脏。

3。食用禁忌

大闸蟹属于寒性食物。在吃的过程中，不要吃西瓜等寒性水果，以免加重体内寒气，引起胃部不适。而且大闸蟹不要和柿子一起吃，柿子中含有鞣酸，会和大闸蟹发生反应，刺激你的肠胃。