酸菜最好不要冻在冰箱里,应该放在冰箱里。酸菜放在8~12度的冰箱里冷藏,一般可以保存三个月左右。温度过低,酸菜中乳酸菌等发酵菌的活性会降低,不利于酸菜,会影响酸菜的口感。
酸菜可以放冰箱冷冻吗?
1。最好不要酸菜最好不要放在冰箱里冷冻,而是放在冰箱里保存。冰冻温度很低。酸菜在5摄氏度以下的环境中储存时,温度过低会降低酸菜中乳酸菌等发酵菌的活性,不利于酸菜,会影响酸菜的口感。
2。冷藏保存
酸菜放在8~12度的冰箱里可以保存三个月左右。冷藏保存酸菜,既不会破坏酸菜中的乳酸菌等发酵菌,又能抑制其他细菌的生长,延长酸菜的保质期,保持酸菜原有的风味。
3。注释
酸菜在高温或潮湿的环境下存放容易腐烂。冷藏保存酸菜时,注意用密封袋包装。如果保存太久,拿出来感觉酸菜有异味,就不要再吃了,以免腹泻、中毒等不良反应。
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