饺子的起源于哪位历史人物有关?

交子起源于东汉，与张仲景有关。饺子由馄饨演变而来，起源于古牛角，原名角儿，由东汉南阳聂阳人张仲景发明。它最初是用来入药的，后来逐渐发展成为中国人的主食和地方小吃。

[h/]饺子的起源和发展

相传医圣张仲景用面团包裹一些药材给病人治病。这些药材包括羊肉、胡椒等。到了汉末三国时期，饺子已经成为一种食物。

饺子的发展过程中，名称很多，有三国时期的月牙馄饨，南北朝时期的月牙馄饨，唐代的月牙馄饨，宋代的牛角，元明时期的扁食。

饺子早期以冷水和面粉为剂，加入配料，揉成月牙形或牛角形。到了唐朝，饺子就和今天的饺子差不多了，煮熟捞出来装盘吃。