凉面用生菜油还是熟菜油

凉面用的是熟植物油。

凉面是一种非常特色小吃的食物。它使用加热的熟植物油，冷却后将作为冷面的添加剂。主要是防止面条在制作过程中粘在一起，起到增加面条弹性的作用。