如何用电饭锅做蛋糕
工具/材料
低筋面粉，酸奶，鸡蛋，糖，芝麻粉，打蛋器
操作方法 01
在两个碗里把蛋黄和蛋清分开，把蛋黄和蛋清分开。
02
打蛋黄(或者蛋清，也可以)先把蛋黄打细，加入酸奶(根据个人喜好，我喜欢嫩的多加一点，老的少加一点)，加入面粉，搅拌成糊状(干糊状)。
03
加入芝麻粉。其实什么都可以加，坚果，水果，红枣等等。你加的是什么饼。同样的步骤，搅拌均匀备用。
04
然后打蛋清，分3次加糖(一次是让它变甜，一次是加快蛋清通过的过程)，第一次加糖是在蛋清变成气泡的时候(甜度自己定，根据个人喜好)。
05
泡沫很细很白，但是当它们不能粘在搅拌器上的时候，第二次加入糖。
06
第三次加糖的时候是气泡可以粘到打蛋器上，打蛋器举起来的时候可以是尖锐的，或者是感觉到阻力的时候。
07
打一会儿，然后把蛋清和蛋黄混合，画一个Z字形搅拌均匀(不能像打鸡蛋那样画圈或者搅拌均匀，虽然那样很酷)
08
然后插上电饭锅，按下按钮加热锅(我的电饭锅有做蛋糕的功能，如果没有，按下烹饪按钮就可以了)。这时候可以把多余的碗洗了，不然以后就不好洗了。
09
锅加热一段时间后，在内胆上抹一层油(不要用植物油，不然会有生植物油的味道。我用的是花生油)
10
将搅拌好的蛋黄和蛋清混合物倒入锅中，然后取出内胆在桌子上敲几下，将混合物中的气泡摇出来，也是为了将表面压平。
11
然后盖上盖子等电饭锅跳到保温，再闷一会儿，过个十几二十分钟再拿出来(不能马上拿出来，不然会塌，就不成型了)。那你就好好享受吧！
