螃蟹哪个部位不能吃？

螃蟹哪个部位不能吃？

螃蟹是一种非常受欢迎的食物，尤其是在每年的九月和十月，蟹黄特别充足。
所以也是吃螃蟹的黄金季节。
不过，螃蟹虽然好吃，但也有一些需要注意的地方。现在让我们看一看。

如何挑选螃蟹： 01

公蟹和母蟹的区别:
公蟹蟹膏很多，母蟹蟹黄很多；区分公蟹和母蟹最简单的方法就是看它们的肚脐。圆的是母蟹，尖的是公蟹。具体爱好要根据自身情况选择。

02

螃蟹的品质鉴定:
挑选的时候可以用手捏螃蟹的爪子。如果他们努力，他们是好的；如果它是软的，它是有缺陷的。

03

而且选蟹的时候，一定要选活的，不要选死的；因为有些蟹种死后是有毒的，比如青蟹。

04

优质蟹膏:
蟹膏是公蟹特有的。从外表就能看出蟹膏的好坏。一般红糊最好，黄糊次之，白糊最后。
看看公蟹肚脐顶端的颜色。蟹膏是什么颜色的？

05

蟹黄的选择:
主要看母蟹的肚子。如果肚子很白很圆，说明蟹黄很多。

简单处理螃蟹方法： 01

处理螃蟹的时候，如果怕被抓，可以把螃蟹放在热水里，不要放在开水里。只需要50度左右的水；放在水里翻几下，再拿出来。

不能吃的部位： 01

蟹心:
位于蟹的腹部，外表呈乳白色。蟹心是寒性食物，吃了会增加体内寒性，所以吃的时候要把螃蟹挑出来。如果不小心吃到了蟹心，可以喝点姜茶驱散体内寒气。

02

蟹胃:
蟹胃。螃蟹生活在浅水区，以及淤泥、脏水等。会堆积在螃蟹的胃里，不卫生。把螃蟹挑出来再吃，避免误食。

03

蟹肠:
蟹肠分布在螃蟹的腹部。吃之前把它们挑出来。不像我们生活中经常吃的其他动物的肠子，蟹肠很小，里面都是蟹屎，很难清理，所以我们不吃蟹肠。

04

蟹腮:
蟹腮是螃蟹的重要器官，也是螃蟹的呼吸系统。它们身上覆盖着蓬松的絮状物，这些絮状物可以充当过滤器，将细菌和污染物过滤到螃蟹体内。所以蟹腮里藏着很多不利于健康的东西，不宜食用。吃螃蟹一定要去掉蟹腮，以免损害身体健康。

螃蟹不能和什么东西同吃： 01

螃蟹和哈密瓜不能一起吃:
哈密瓜性味甘，性寒，能清热通便。
如果和螃蟹一起吃，对胃不好，容易拉肚子。

02

螃蟹和柿子不能一起吃:
从食物属性来看，柿子和螃蟹都是寒性的，应该一起吃。寒凉伤脾胃，尤其虚寒体质者宜忌；柿子含有鞣酸，而蟹肉含有丰富的蛋白质。当它们相遇时，凝固成单宁酸蛋白，难以消化，阻碍消化功能。
食物留在肠道内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

03

螃蟹和泥鳅不能同食:
本草纲目说:“泥鳅无毒，能温中益气，治渴饮水，不起阳。
quot；由此可见，蟹性温而补，蟹性寒而益，其功能与此相反，不宜两者同食。
其生化反应对人体也是不利的。