有人认为煮鸡蛋只是在开水里泡几分钟再拿出来，但这样的煮鸡蛋不仅难剥，而且不好吃。那么如何正确煮鸡蛋呢？
首先，最好让新买的新鲜鸡蛋静置3天。煮鸡蛋的锅应该是硬底锅。煮鸡蛋时，锅内水位不要超过鸡蛋。用小火把水烧开后，等三分钟，再用猛火煨五分钟。
然后把鸡蛋拿出来，用冷水泡一会儿。一次冷水后，经过一冷一热的时间，蛋皮会变得容易剥，蛋的口感会更好。
有朋友想吃水煮蛋。煮鸡蛋的时候可以参考下图。鸡蛋要煮多久，煮到什么程度？下图很清楚。可以参考一下。
