萝卜叶子菜豆腐粥做法
我买了一个带叶子的绿萝。看到萝卜叶鲜嫩，不想扔掉。晚上，我用这一小把萝卜叶做蔬菜豆腐粥喝。所谓的蔬菜豆腐里没有豆腐，主要是用萝卜叶和黄豆渣熬制的粥。挺好吃的，既有豆香，又有蔬菜的鲜香。在这里，我和大家分享一下我的做法。
工具/材料
萝卜叶一把，未过滤熟豆浆1300毫升，葱花适量，盐适量。
操作方法 01
先将一量杯半的黄豆洗净，放入水中浸泡3-4小时，然后放入自动豆浆机中，加入1300ml水，插上电源，盖上豆浆机盖，然后命令豆浆机启动健康，豆浆机自动开始打豆浆，20分钟豆浆就打完了。
02
接下来准备萝卜叶，将适量的萝卜叶挑洗干净，放在砧板上，切两次待用。长度只需要能放进炒菜锅就行了，不一定要切小，因为烫过后要拿出来剁碎。
03
锅里放足够的水，开大火，把水烧开。水烧开后，放入洗净的萝卜叶，先挑梗放叶，最后放叶。因为萝卜叶的茎很难煮，所以尽可能长时间放入萝卜叶，烫2-3分钟。
04
取出烫过的萝卜叶，彻底凉透，放入砧板，如图，切碎备用。
这里的萝卜叶已经完全熟了。刚才关火后没开锅盖，炖了一会。
越早越好，炒的时候翻几个就行。如果烫的不是很熟，炒的时候多翻炒，不会影响口感。
05
准备适量的小葱，洗净切段待用。
主要是为了炒锅的口感。你想要多少由你决定。喜欢可以多放点洋葱，不喜欢可以少放点。
06
20分钟后，豆浆已经喝完了。拔掉电源，打开豆浆机的盖子，倒出豆浆。豆渣主要不经过滤使用。将带渣的成品豆浆倒入容器中备用。
07
炒锅放适量油，油热后放入葱花，葱花炒香后倒入切碎的熟萝卜叶，加入适量盐翻炒均匀。如果菜熟了，直接加入打好的豆浆煮开。
08
加入萝卜叶和豆浆后，继续用铲子搅拌，让萝卜叶和豆浆完全融合。如果吃饭的人多，可以加点热水。我们有晚上两个人的量，这1300ml的豆浆完全够两个人喝。
09
萝卜叶煮好了，豆浆热了，下锅后再炒一会就可以了，这样萝卜叶蔬菜豆腐就做好了，盛在碗里就可以吃了。浓浓的豆香加上萝卜叶的清香味，特别好吃。
