教你做好吃的鱼头豆腐汤
鱼头含有丰富的胶原蛋白，具有暖胃美容的功效；豆腐含有丰富的钙和蛋白质，具有清热解毒、降血脂的功效。
用鱼头和豆腐煮的汤非常适合老人、孕妇和青少年。
我们来看看好吃的鱼头和豆腐汤。
工具/材料
鱼头、豆腐、海鲜蘑菇、韭菜、姜、花生油、料酒、盐、开水。
操作方法 01
准备鱼头豆腐汤的食材:鱼头一个，嫩豆腐一块，海鲜菇适量，姜一块，葱两根。
02
用豆腐盐水洗净，切成豆腐丁，放入碗中备用。
03
将鲜蘑菇去蒂，清洗干净，将较粗的撕成两半。
04
将鱼头切成小块，洗净鱼鳃和脑浆，沥干水分，备用。
05
小葱洗净，切成葱花；生姜洗净，切成姜片。
06
锅里烧热油，爆香姜片，然后倒入鱼头，翻炒均匀。
07
将鱼头翻炒两三分钟，然后倒入适量开水，再将豆腐丁倒入锅中。
要做奶香鱼头和豆腐汤，必须用开水。
08
鱼头和豆腐煮好后，放入海鲜菇，盖上锅盖煮五分钟左右，海鲜菇就熟了。
加少许盐调味，撒少许葱花，鲜美的鱼头豆腐汤就做好了。
