猪蹄怎么做好吃

猪蹄怎么做好吃

秋天到了，该长胖了。回家前买个大猪蹄自己做。好吃的猪蹄不仅对皮肤好，还能满足食欲。今天就和大家分享一下。

工具/材料

姜蒜、八角叶、桂皮椒、冰糖、料酒、深浅酱油。

操作方法 01

锅中放油，油热后放入各种葱、姜、蒜等调料。
将油翻炒，捞出锅中的葱、姜、蒜等调料。当然，不介意的朋友可以留在锅里。

02

加入冰糖，这是最重要的部分，因为糖也会给食物带来颜色。
冰糖这一步你一定要有耐心。用小火把冰糖彻底融化，锅呈紫红色。

03

倒入猪蹄，快速翻炒。翻炒后加入料酒、淡、深酱油等。

04

加入大量清水和高汤即可加入高汤，一定要盖过猪蹄的重量。

05

我的建议是，猪蹄一定要炖60分钟左右，才能完全煮熟，最后才能美美地吃。

特别提示

冰糖的步骤不能少，不然颜色不好看。