竹节蛏怎么清洗

竹节蛏怎么清洗,第1张

竹节蛏的清洗方法如下:

工具/原料:竹节蛏、不锈钢盆、清水

1、清水洗净,加入2勺盐巴,2滴油,放入清水,浸泡1小时,让其吐沙。

2、一小时后,盆底会有沙土,水有点浑浊,再用清水洗净。用剪刀将竹蛏子的肚子剪开,就可以看到蛏子的内脏。

3、用清水冲洗将每个竹蛏的内脏及沙土清洗。

4、然后在水龙头下多次冲洗。

5、最后放入盆中在泡一会,没有泥沙就清洗完成了。

第一:体型差别。

虽然竹蛏和蛏子都是属于同一个物种,但是竹蛏就是蛏子的终极版本,竹蛏其实有一个另外的名字就是蛏子王。所以说蛏子跟竹蛏比较起来就是小巫见大巫了,竹蛏的体型可能比普通的蛏子要大三到四倍,最大的可能会相差几十倍也是有可能的。

第二:竹蛏的营养价值更高。

竹蛏由于肉质非常的饱满,因此其中含有的营养成分非常的高,比普通的蛏子的营养成分要高很多,特别是其中的蛋白质的含量非常的丰富,如果是要补充蛋白质和钙质的话,竹蛏肯定是更好的选择,吃一个竹蛏可以替代几十个小蛏子。

另外竹蛏子中的矿物质非常的丰富,除了钙质以外,还有钾元素、钠元素以及磷元素等等,这些物质都是人体必需的,而蛏子的营养价值跟竹蛏相比就要逊色很多。

判断方法:

选择蛏子的时候,一定要选金**壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的壳薄,肉厚,暗黑色的则壳厚,肉少。

在挑选蛏子的时候,一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子。

人民网-教你如何健康吃贝类海鲜 盐水浸泡要做到

百度百科-蛏子

竹蛏的做法:

主料:竹蛏500g。

辅料:姜、蒜、葱、蚝油、盐、酱油、鸡精、料酒。

步骤:

1、新鲜蛏用清水浸泡,洗净泥沙。

2、锅中入水、姜、酱油,料酒烧开,调入盐。倒入沥干的竹蛏,翻煮2分钟。

3、将竹蛏出的多余水份倒掉,加入蚝油、蒜末、鸡精,翻炒。勾芡收汁,出锅。

4、淋上香油,洒上葱末。

竹蛏的清洗方法:

1、首先把买回来的竹蛏放入一个干净的水盆里面,然后水盆里面放入清水,清水要没过竹蛏。

2、往放竹蛏的盆里面,加入一点食用盐,水的咸度就跟我们平常喝的盐水就可以了,只有达到了这个咸度,竹蛏才可以吐沙子。

3、放入食用盐之后,再加入几滴香油,放入香油之后,过几个小时后,我们就可以看到盆底有很多脏东西了。

4、洗的过程中,我们要多次换水,换水量就保持第一次就好。

5、按照以上的方法洗几次,竹蛏就干净了,想要判断竹蛏是否干净,大家可以挤一下它的吸管,如果没有沙子就代表洗干净了。

蛏(cheng)子属于软体动物门双壳纲帘蛤目竹蛏科,是软体动物,是贝类的一种。蛏子形状长而窄,长度一般在20厘米左右。蛏子生活在海洋之中,在世界范围内的海域之中分布都比较广泛,在热带和温带的浅海之中分布较多。蛏子可以人工养殖,也可以食用,并且具有比较高的经济价值。因为蛏子是海洋生物,所以养殖时要使用海水。蛏子肉味鲜美,营养价值高。温州沿海的蛏子很独特,闽南语“汤”,俗称“海里的人参”。海产贝类。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。

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