主要原料：馒头2个，鸡蛋2个，包菜适量，尖椒适量，线椒适量，洋葱半个，火腿肠2根，酱油适量，油适量，孜然粉适量，辣椒粉少许。
1、馒头切成小块，放入大碗里，磕入两个鸡蛋，混合均匀。
2、锅里放油，把馒头煎至表皮微焦，盛出备用。
3、洋葱碎和火腿粒用油炒香。
4、放入包菜丝、尖椒圈、线椒碎，快速翻炒。
5、淋入酱油，翻炒均匀。
6、放入馒头，撒上孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀，即可盛盘。
7、炒馍的成品图。
家常炒馍
“北方人，主食馒头，小时候剩下的馒头经常炒来吃，今天突然想起来，好久没吃了，赶快来做一个”
用料
主料
馒头
1个
辅料
鸡蛋
2个
蒜头
2个
白菜叶
4片
酸菜
2条
西红柿
1个
青椒
1个
家常炒馍的做法
1
馒头切小块
2
所有配料洗净切好
3
锅烧热，放入蒜头爆香，放多点油，馒头块会吸油
4
倒入馒头块翻炒
5
等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋
6
将蛋和馒头充分混合，翻炒均匀
7
再加入切好的配菜，西红柿不要一起放，
8
等菜炒软，再放入西红柿，因为西红柿会出水
9
放少许盐，生抽，继续中火翻炒，
10
等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，就可以装盘了
家常炒馍成品图
烹饪技巧
多放油，馒头要先煎炒的焦些才会好吃
扩展知识：
炒馍的家常好吃做法
分步阅读
馒头作为一种主食，大家好像都不怎么喜欢吃，但是经过炒之后就会变得营养又美味，大人小孩都喜欢吃，今天就把炒馍的家常做法分享给大家。
食材
馒头 4个
蒜苔 200克
豆角 200克
鸡蛋 2个
火腿 2根
食用油 50克
盐 5克
鸡精 5克
胡椒粉 2克
烹饪步骤及方法
1
馒头切成1厘米左右的方块，豆角洗净切成2厘米小段，蒜苔洗净切成2厘米小段，鸡蛋加少许食盐打散，火腿切片。
2
锅中加水烧开，将豆角、蒜苔分别焯水1分钟，盛出备用。
3
开火，锅热后倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，鸡蛋炒好后盛出备用。
4
锅中再次倒油，这次稍多一点，油热后加葱姜蒜爆香。
5
依次放入火腿、豆角、蒜苔、鸡蛋翻炒。
6
加入食盐、生抽再炒1分钟
7
倒入馍丁，大火快速炒1分钟。
8
加入鸡精、胡椒粉再炒一分钟。盛出即可。
9
就这样，一盘香喷喷的炒馍就做好了。
1、做法一：用料：馒头2个；鸡蛋3个；盐少许；鸡精半汤勺勺；生抽2汤勺。做法：蒜苗2根先把馒头切成片，切的时候刀上可以沾点清水，防止掉落很多馒头渣；接着把馒头切成条再切成小方块儿；碗里打入两颗鸡蛋并且打散；打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上，让馒头粒都能包裹上蛋液；准备一小把蒜苗叶子切碎撒入馒头粒中；一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中；开始调味：一小勺盐，适量胡椒粉，加点食用油充分搅拌均。起锅热油，下馒头。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘。
2、做法二：用料：馒头200g 鸡蛋2个 3人份食盐适量 味精适量 葱30g 调和油适量。做法：干馒头切成薄片。鸡蛋打散备用。油热后，放入葱末爆香。加入鸡蛋液，翻炒。放入馍片，加入适量盐，翻炒片刻，加入适量味精就可出锅了。一盘香喷喷的鸡蛋炒馍片，当早餐，好吃极了。
3、做法三：用料：西葫芦半个；番茄半个；馒头一个；盐若干；葱，蒜。做法：先把馒头，西葫芦，番茄，葱蒜切片。开火倒油，等油烧热后，下葱蒜爆香，然后放西葫芦炒至软，放入番茄，炒出汁后，放盐可稍多一点，最后倒入馒头片。每个馒头片上都均匀的沾上菜汁，即可关火。
工具材料：
食谱热量：1145(大卡)
主料
馒头
2个
辅料
卷心菜
一棵
鸡蛋
3个
青椒
2个
肉
半斤
西红柿
1个
香菜
两棵
操作方法
01
首先给大家介绍第一种炒馒头的方法：卷心菜炒馒头。首先把馒头切成两立方厘米大小的馒头丁，卷心菜切丝。
02
第二步，开火热锅，倒入适量花生油，油热后放入切好的卷心菜，翻炒几遍后倒入切好的馒头片。
03
接着放盐，翻炒十分钟后，将馒头块盛出，放入盘中，配少许辣酱，甚是美味。
方法/步骤2
01
第二种方法：鸡蛋炒馒头。首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌至蛋黄蛋清均匀，切好馒头片，西红柿切块备用。
02
第二步，开火热锅，倒入花生油，倒入鸡蛋小炒一会，加入西红柿，翻炒30秒，倒入馒头片继续翻炒，可以加入少许酱油。
03
最后，经过翻炒的馒头片已经成熟，可以盛盘享用了。最后出锅的时候可以加入少许香菜叶进行点缀。
方法/步骤3
01
最后一种方法：青椒炒肉炒馒头。首先将青椒切丝，肉也切丝，馒头切块，放入盘中或在案板上待用。
02
第二步，开火热锅，倒入花生油，油热后倒入肉丝，等到肉丝变色后，再放入青椒，倒入少量酱油，翻炒30秒。倒入馒头丁。
03
把馒头丁和青椒，肉一起炒10分钟后，将馒头片盛出，放入盘中准备享用。配少许辣酱味道会更美哦~
平时人们经常会吃鸡蛋，吃鸡蛋可以补充丰富的营养，除了补充蛋白质之外，还可以补充多种氨基酸，但每个人每天吃鸡蛋的量要控制好，最好不要超过两个。平时人们吃鸡蛋的方法非常丰富，今天介绍的美食是鸡蛋炒馍花，详细制作步骤如下。
鸡蛋炒馍花的家常做法：
炒馍花的做法步骤
馒头切成小块状，鸡蛋打散，加入葱花、适量的盐拌匀；
开火，锅内倒入适量的油烧热，倒入馍花翻炒；
待馍花变色后，将打散的鸡蛋均匀地倒在馍花上，快速翻炒；
待蛋液凝固时，便可出锅开吃了；
成品图。
很香，很松软哈！
蛋炒馍花的做法
1准备好一个软点的馒头，2根小葱，一个鸡蛋。
2将馒头切成小丁放到盘里。
3葱花切碎，鸡蛋打到碗里。
4锅内放油，倒入打好的鸡蛋液炒成花状，再倒入葱花爆香。
5然后倒入切好的馒头丁。
6最后翻炒5分钟，放盐。
鸡蛋炒馍花的做法步骤
1冰箱里取出馍后解冻两小时左右，切成大小合适的块备用
2青椒小葱切好备用
3鸡蛋打散，加入葱白，食盐，五香粉搅拌均匀备用
4油热后倒入鸡蛋液，迅速倒入馍花快速翻匀。加入青椒，葱花翻炒至金黄即可出锅。出国前可以尝下咸淡不足可以加点盐拌匀即可。
5快手饭好咯，清香软糯，外焦里嫩。加点白菜叶，火腿肠什么的也不错哦。
鸡蛋炒馍花的做法
1先准备好食材，把葱姜蒜切沫，韭菜切段，胡萝卜切块，馍切块，鸡蛋打到碗里
2把鸡蛋搅匀，倒入放馍花的碗中
3将馍花和鸡蛋搅在一起如图所示
4锅里放入油（热锅冷油）放入葱姜蒜开始炒
5炒的过程中放入馍花翻炒
6炒一会馍花，把韭菜和胡萝卜放进去混一起翻炒，加入调料。最后出锅的时候放十三香。
7出锅了
8再配一张带绿萝的。
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