烤肠是什么做的

虽然烤肠的品牌各式各样，但外包装都大同小异，正面一般标有“热狗烤肠”或“台湾烤肠”，而背面标有猪肉、鸡肉、水、淀粉、香辛料、增稠剂、亚硝酸钠、诱惑红等十几种甚至二十几种配料。为降低成本有些烤肠里没有肉为了降低成本，很多厂家不再往烤肠里放肉，而是放入淀粉等配料加以调味。

有的所谓的烤肠，说是猪肉的，其实里面根本没有多少好猪肉，有的甚至还用一些边角料和烂肉做，但是一般大部分都是用鸡胸肉、鸭肉、鸡骨架做的。加工厂有一种厉害的绞碎机，这个绞碎机不是我们平时看的那种简单的绞肉机，不管多硬的骨头扔进去之后出来就像液体一样。

如果嫌鸡骨架绞出来的油分少，就可以加一些鸡皮，因为鸡皮油性比较大，所以烤肠烤出来之后，油很多，口感好。由于鸡肉、鸡皮和鸡骨架都是绞碎后灌肠，所以吃的时候很难分辨。

玉米烤肠：辅料肉、淀粉、香精、玉米粒。

脆骨烤肠：鸡胸脯肉、猪背膘。

辅料：亚硝酸盐、复合磷酸盐、异Vc钠、食盐、复水组织蛋白、大豆分离蛋白、白糖、卡拉胶、诱惑红、红曲红、白酒、木薯变性淀粉、冰水；脆骨添加量，奥尔良风味复合调味料，酵母抽提物。

以上就是关于烤肠是什么做的全部的内容，包括:烤肠是什么做的、玉米烤肠,脆骨烤肠都是用什么做的、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！