黑米煮之前必须泡吗

都要泡一下，黑米放锅前，是要用清水将米适当稍加掏洗三次左右即可。黑米外部有一层坚硬的皮包住，不容易煮烂，没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。

建议用高压锅煮，做法：加大枣，核桃仁、银耳、花生米、冰糖、白果等适合搭配。黑米粥是四季皆宜进补的佳品，营养价值更高。

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、

自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分（糙米）：按占干物质计，含粗蛋白质80-125%，粗脂肪27-38%，碳水化合物75-84%，粗灰分17-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。也有黑发作用。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米前一晚泡一夜可以，喝时直接打也可以。

黑米黑豆豆浆做法：

材料：黑米80克，黑米30克，白糖30克，清水适量。

1、将黑豆用水浸泡过夜，第二天早上再清洗一遍。黑米清洗一下。

2、然后将黑豆黑米都放锅子中加热煮熟，记住黑豆要煮10分钟以上才能彻底熟。

3、之后将破壁料理机安装上过滤网，倒入煮熟的黑米黑豆，再加入白糖后倒入煮豆子的水或者热的纯净水，开启五谷模式开始搅打。

4、过滤出来的豆渣，可以做黑米馒头或者面包用。

5、就这样豆浆就打好了。

扩展资料：

黑米的营养价值与功效：

黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、磷、钾、镁、铁等。营养元素，营养丰富。有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

属于糯米类。它具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精、补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

参考资料：

人民网-补肾首选三大黑食物补肾试试三黑豆浆

参考资料：

人民网-黑米抗癌减脂3款黑米粥让你越吃越苗条

在日常生活中，吃点黑米粥是非常好的选择。它对人体有非常好的作用，十分受欢迎，下面来一起看看。

黑米煮粥前要提前泡吗

需要提前泡，黑米相较平时吃的米要稍稍难煮一些，泡是为了更快煮好煮烂。如果你不跑那就大火煮开后小火多熬一会也行啦。

黑米要泡多久才能煮粥

泡一夜。

如果在冬天浸泡黑米的话可以在常温下浸泡一夜，如果是在炎热的夏天，我们可以在浸泡的时候放入了冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。

经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米基本上就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候，先大火烧开，然后用小火慢慢熬，这样熬出的黑米粥香味更浓，而且营养也比较容易被吸收。

黑米煮粥的最快方法

喜欢做黑米粥的朋友应该都知道，用泡了一夜的黑米来煮粥，也需要1小时左右才能煮烂，用高压锅也需要20分钟以上。对于忙碌的上班族来说，这个时间还是太久了。今天给大家推荐一种黑米煮粥的最快方法，只要10分钟左右就可以喝到软糯香浓的黑米粥了，不仅省时间，还很省钱哦。

这个方法很简单，但需要一个热水瓶。

如果你准备第二天早上煮黑米粥，在睡觉之前，把黑米淘洗干净，倒入锅里，加适量清水烧开。然后，把烧开的水连同黑米一起倒入热水瓶中，塞上瓶塞就可以不用管了。

早上起床后，把热水瓶中的水和黑米倒入电饭锅，大火煮开后转小火再继续煮10分钟左右，一锅香浓软糯的黑米粥就做好了。

在喝黑米粥的时候，我还喜欢浇点椰汁或酸奶，味道会更加好。

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