请问一下霉豆子长黑霉的原因是什么

多半的可能是发霉过程中温度过高，原来的米曲霉被烧死，长出了黑曲霉。黑曲霉是可以食用的，但效果没有米曲霉好。这种情况应该赶紧将豆子晒干备用或直接下酱。如果是发霉过程中有不洁的操作，感染了其他有害菌，就不能食用。因为空气中有各种各样的细菌，导致发霉常是多种共同作用。我们肉眼可见的“发霉”其实不止如此，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色。

这些物质长时间没有得到清除的话，口腔里就容易长出结石，而且靠自己刷牙清除可能还刷不掉，对口腔健康比较不利。

这可能和自身不良的饮食卫生习惯脱不开关系，经常喜欢吃甜食的，喜欢喝咖啡和碳酸饮料，或者抽烟喝酒的，里面的一些带有颜色的物质就会沉积在牙齿表面，日积月累的就会把白白的牙齿给染成**了，没有及时的清洁，更容易出现黄，也会有异味。

定期的检查牙齿健康，不能缺少。及时给牙齿做个排查，也可以及时了解情况，若是发现问题，还能及时处理。也能很好的帮助调节不良习惯，现代很多人饮食都不太注重，不仅影响身体健康，对牙齿损伤也比较大。平时喜欢吃甜食、辛辣刺激、寒冷食物的人，对牙齿健康也是不利的。

牙齿虽是身体中的一小部分，但与身体健康的关系也是密不可分的，有些微小的细节，可能就是身体发出的警告，如果不重视，可能未来给身体带来的危害也会加大。如果你牙齿上出现了小黑点，还请及时的去查找原因，千万别不在意。

霉豆腐的特点

中国的传统饮食真的是很博大，霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了。我想无论是南方还是北方，霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了，那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚。

霉豆腐发黑还能吃吗

黑色的应该是黑曲霉。，是二次发酵而已，就会发生氧化变黑的，对身体有伤害但是最好不要吃，因为腐乳变黑不是什么正常现象。建议还是吃没有变质的，以免得不偿失。

霉豆腐如何避免变质

第一招：必用干燥没有水份的筷子挟。

每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐。

第二招：低温保存

没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。

第三招：腐乳里的汤汁不要倒掉。

没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁可以烧菜，例如：腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。

霉豆腐怎么辨别

说实话，买的霉豆腐虽然颜色漂亮，口感也还算可以，但多少总有些担心。还是自己动手做的放心。

进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观察，然后取出腐乳块再仔细观察，最后切开观察其内部。

良质腐乳—红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏**，色泽鲜艳，有光泽；糟方外表呈乳**；青方外表呈豆青色。

次质腐乳—各种腐乳色泽不鲜艳，变得暗淡。

劣质腐乳—色调灰暗，无光泽，有黑色、绿色斑点。

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草莓黑霉病在草莓产区为常见病害，分布在吉林、陕西、四川、河北、河南等地。草莓黑霉病主要为害果实 ，特别是草莓采收后如不及时处理会被侵染而大量腐烂，贮藏期尤为严重。

（1）为害症状 草莓黑霉病主要为害接近成熟的果实，采收后的果实如不及时处理包装更容易被浸染，造成果实大量腐烂。初发病时果面呈淡褐色水浸状病斑，继而迅速软化腐烂，长出灰色棉状物，上生颗粒状黑霉，即菌丝体和子实体。

（2）病源及发病规律 致病菌属藻状菌纲，毛霉属，毛霉科真菌。在土壤和病组织中越冬，借风雨传播，在果实成熟期浸染发病，特别在草莓果实采收后如不及时处理常会被害。只要一处侵染出现病斑，便会很快全果腐烂，果实之间可相互传染。如采收后发病，容易造成大量腐烂，造成严重损失。

（3）防治方法 ①禁止草莓连作，如需连作，土壤必须进行太阳能消毒。②培育健壮秧苗，栽后加强土肥水管理，使植株生长健壮，及时摘除老叶和病果。③药剂防治。采收前连续喷布200～240倍的波尔多液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或农抗120或武夷菌素水剂200倍液，或27%高脂膜乳剂80～100倍液，重点喷布果实。

1、用小苏打洗。小苏打是碱性物质，可轻松去除饭盒盖上的黑点，只有将其和水混合来回擦拭密封圈，可轻松去除黑点。

2、用洗洁精洗。洗洁精是厨房中的去污高手。只要滴几滴在饭盒上的密封圈上，拿干净的布来回擦拭就可以了。

3、用食用碱洗。食用碱对各种污渍有强效清洁力，饭盒盖密封圈上的黑点也是可以轻松去掉的，用适量的食用加水稀释，然后倒在黑点上湿润后进行刷洗就行了。

4、用土豆泥洗。土豆中有丰富的淀粉成分，具有吸附的作用。将煮熟的土豆捣成糊状抹在饭盒盖密封圈有黑点的位置，过半个小时后就能轻松洗去。

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