干天麻炖汤要提前泡发吗

炖鸡是非常简单的一种烹饪方式，炖出来的鸡不光肉质鲜嫩，而且鸡汤也可以喝，是非常不错的吃法。在炖鸡的时候，可以在其中添加很多的作料，用天麻炖鸡就能增加很多的功能。不过，天麻一般都是干的，让很多人不好处理，不清楚需要泡制的时间。那么，干天麻炖鸡前要泡多久？

天麻熬汤的话大家不用事先先把天麻泡上，如果非要提前泡水的话二十分钟足够了。

天麻炖鸡的做法

1土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2天麻提前加入少许白糖泡软。

3锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

营养分析

平肝熄风

本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

祛风止痛

用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

药性分析

本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

二十分钟左右就可以。

天麻炖鸡的做法

1柴鸡屠宰解决干净；大枣，枸杞子用冷水清洗下。

2天麻提早添加少量白砂糖泡软。

3锅内加水烧开后，添加米酒（5g），再把整理干净的柴鸡放进锅内煮下。

4直到煮流血沫和脏东西后熄火，捞起来，清洗干净。

5将泡好的天麻切片状，我切了6片上下；姜2片。

6把全部的原材料的都放进石锅内，再添加米酒，冷水盖上盖大火烧开后转文火，慢炖1钟头上下。炖好后加入适当的盐就可以。

营养分析

平肝潜阳

本质量润多液，能益气养血熄风，可医治气血两虚肝风内动的头痛、眩晕，也可以用以小儿惊风、癫痫、破伤风。

袪风止疼

用以风痰造成的眩晕、偏正头痛、四肢麻木、中风偏瘫。

1、干天麻炖鸡需要泡二十分钟。

2、干天麻炖鸡的做法：土鸡宰杀处理干净。红枣，枸杞用清水冲洗下。干天麻提前加入少许白糖泡软。锅内加水烧开后，加入料酒，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出。

并不是软，干天麻和干木耳香菇一样，经过晾晒去除水分，放冷水浸泡后可以发开。变成接近晒干之前的状态。

如果要天麻变软的话，可以放在锅里蒸，15-30分钟即可把天麻软化，不过这样会极大影响天麻功效哟~

驭草堂

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