宜兴特产干乌米的做法

原料：

乌米、熟核桃仁、红枣、葡萄干、熟芝麻、蜂蜜。

做法：

1、红枣、葡萄干浸泡后洗净；

2、乌米拆袋装入碗中，加入适量清水，放入熟核桃仁、红枣、葡萄干；

3、加盖放入蒸锅，大火15分钟蒸熟；

4、取出后撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌匀即可。

　乌 米 烧 土 豆

原料：乌米300克，土豆200克，青、红椒各一个，水淀粉，盐，味精，耗油，白糖，葱，姜，蒜，老抽，食用油

做法：1 将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米（去掉包装），蒸10分钟以致解冻化透，取出备用。

2 将土豆去皮洗净切成6厘米长，3厘米宽的方条，青、红椒切成菱形条备用。

3 起锅点火，加入1000克油，油温烧至七成热时，加入土豆条，炸至金**捞出，再将乌米、青红椒下油锅，稍微滑一下捞出。

4 重新起锅，下底油，放入葱、姜、蒜炒出香味，加盐、味精、耗油、白糖、老抽调味，放入炸好的乌米、土豆条、青红椒，大火烧制2分钟，淋上水淀粉，收汁装盘即可。

特点：色泽艳丽，清淡可口

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