红苕粉怎么炸好吃

红薯粉，是采用以红薯为原材料所制作而成的，所以在体内也含有红薯的一些功效。当然在日常生活中喜欢吃红薯粉的人们也是比较多的，这还是得益于其味道。以下小编就为大家所介绍一下有关于炸红薯的方法。跟随着小编一起来了解一下吧！

一、炸红薯粉的做法

1放盐，加水，让红薯粉完全化散，注意，不能结粉粒块!

2韭菜洗净，切好，平底锅抹油，倒入红薯水混合物，小火，慢慢转动锅，这里小火要控制好，同时，别忘了在红薯粉液倒入锅时要边倒边搅拌，要不然上面水下面粉，煎出来不晶莹，也不Q弹

3锅放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的红薯粉快速翻炒，要铲子可以铲小块，小心糊锅，调入生抽，鸡精，稍放点水，翻炒匀就可以出锅了!

4也可以在装盘后淋点小磨麻油，很香哦!

二、红薯粉的功效与作用

1粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

3红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。

4红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

5红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

炸红薯粉怎么炸好吃呢首先需要对红薯粉进行一下泡发，这样所制作出来的样子才会好看，也会比较Q弹。当然也可以自己在调配料的时候，放一些自己比较喜欢的佐料，在家里面调配料是比较方便的，可以随时改变口味，但是在食用量上面，不可以食用过多哦！

1、主料：面包适量。

2、辅料：土豆适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，红薯粉丝适量，鸡肉适量，鸡肝适量，鸡胗适量，墨鱼适量，虾仁适量，高汤适量，牛奶适量，植物油适量，食盐适量。

3、做法一：是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金**后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，即可。

4、做法二：首先将厚片吐司炸到金**後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即可。

湖南红薯粉坨的做法

准备1小饭碗红薯粉～

红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌

红薯粉：水的比例为1：1

（也可根据自己喜好调浓稠度）

准备好葱、姜、蒜、辣椒～

烧锅热油（油要多放，防止粘锅）

边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。

一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）

出锅静置到不烫手～

改刀，切成坨状，备用～

热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～

倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！

你学会了吗～～

小贴士

1：这道菜用油比平时炒菜要多

2：水的比例要把握好（水少啦难以炒熟）

3：出锅一定要放葱喔

红薯粉具有以下几种营养价值：第一种，红薯粉中所含有的膳食纤维可以有效的刺激肠壁，增强胃肠道的蠕动，具有通便排毒的功效，可以用来治疗老年性便秘或者是习惯性便秘；第二种，具有降压的功效，红薯粉中所含有的钾元素可以促进钠元素的排出；第三种，可以有效地保护心血管，预防动脉粥样硬化的发生；第四种，具有抗衰老的功效，可以抑制黑色素的产生。

也有专家说红薯营养均衡可以有效的起到减肥健美和抗癌的作用。所以说红薯粉能够起到减肥的效果。红薯粉属于碱性食物，他就和绿色蔬菜和很多的水果一样，这是很难得的。所以一定要搭配好，定期吃红薯粉，对身体有很大的好处。

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