花甲怎么清洗

花甲的清洗方法主要是倒入大量的清水、一定的食盐、白醋浸泡一个小时，然后用流动的水冲洗、控干即可。

花甲的简介

花甲也叫做花蛤，是一种软体动物，长度在3厘米左右。花蛤的个头比较小，其贝壳表面一般是黄褐色，并且壳面有暗纹和凹凸感，并且花纹颜色比较多，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色。花蛤一般是生活在潮间带下数米深的浅海区，在我国主要是分布于南北海区，福建及广东沿海产量较多。

冰冻花甲清洗非常简单，把花甲放在一盆清水中，放少许盐，等待化开再冲一下，如果外壳很脏的话，也可以使用小刷子刷。

下面我们来看看新鲜的花甲怎么清洗：

快速洗新鲜花甲的方法：

第一步：首先将买回来的花甲放入到簸箕中，然后用流水将花甲表面的脏东西冲洗干净即可。一定要将花甲冲洗干净，因为花甲表面有很多黏糊的泥土，如果不冲洗干净，这样泥土会影响花甲吐沙。

第二步：将食盐、花甲、食盐、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然后用密封盖将碗盖住，接着反复的摇晃密封碗5分钟。一定要快速的摇晃，这样可以使花甲中的沙子快速的流出来。

第三步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将花甲放入锅中，大火将花甲煮30秒左右，直到花甲全部开壳即可备用。

食盐、香油、白醋清洗花甲的原理：因为食盐、白醋放入到水中，水的浓度会上升，而在快速摇晃花甲的过程中，花甲会开壳，开壳后花甲的花甲会呼吸，而此时的水中浓度大，氧气少，只能加快吐沙，而在吐沙的过程中，有吸入了油，油是比较黏的物质，此时花甲会更快的吐沙，所以用这个方法清洗花甲，最多5分钟就能将花甲完全的洗净。

1、市场上卖的花甲大多数都是用清水泡着，然后你买回家之后先用篮子沥一下水，再用清水多清洗几遍，把一些表面的看的到的沙子和脏东西洗掉。

2、清洗完几遍之后用一个盘子装着，然后放点盐和食用碱，把它们和花甲放在一起搅拌均匀。放置15分钟再做处理。

3、接着就用清水把刚刚腌过的花甲清洗干净。再用清水泡半个小时，清水中再放点食用盐，这样可以让花甲把里面的沙子吐干净。

4、花甲浸泡半个小时之后看花甲是否壳张开来并且翻白。如果是的话说明花甲洗的差不多干净了。再用清水清洗几遍即可。

5、如果有一些花甲壳没有张开来的话，那就用自己手动清洗了，清洗过程比较耗时，耐心一点就可以了。

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