蘑菇豆腐汤做法 家常

菌菇豆腐汤的做法

菌菇营养很丰富，多吃对身体帮助很大。豆腐，豆制品，补充蛋白质，但是热量低，这二类搭配相得益彰，如虎添翼，对身体非常好。

菌菇豆腐汤主料： 200g豆腐 ；100g蟹味菇 ；100g白玉菇；50g黑木耳；50g葱 。

菌菇豆腐汤配料： 适量盐；适量味精 。

菌菇豆腐汤的做法步骤：

1、嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。

2、白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。

3、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。

4、放入嫩豆腐用大火煮沸。

5、转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。

6、撒葱花煮开即可出锅。

菌菇豆腐汤怎么做好吃

菌菇豆腐汤以其独特的口感和清香而使各位食客铭记于心。所以利用菌菇自身有鲜味，少放鸡汁、盐，保留其原汁原味，是菌菇豆腐汤这道菜好吃的一个秘诀。

其实蘑菇的做法总是有很多的，萝卜青菜各有所爱，妈网百科分享给大家下面这个好吃的滑子菇豆腐羹，它口感嫩滑，味道纯美，也是一个菌菇和豆腐的美味案例！

滑子菇豆腐羹用料：豆腐、滑子菇、虾仁、豌豆、胡萝卜、火腿、海鲜菇。

滑子菇豆腐羹调料：盐、鸡精、油、黄酒、麻油、水淀粉。

滑子菇豆腐羹做法：

1、将滑子菇、切碎的海鲜菇及豌豆分别在开水中氽一下，捞出放入晾凉的水中。

2、虾仁去砂线，用黄酒腌一下，胡萝卜、火腿切丁。

3、锅内倒入少量的油，下各种配料翻炒，加盐，少加一点水。

4、待水开的时候将豆腐放入，稍微炖一会，加鸡精、加水淀粉勾薄欠，倒入少量的麻油炒匀即可出锅。

蘑菇炖豆腐的做法

1所需原料，豆腐，蘑菇

2豆腐洗净切块

3蘑菇洗净掰成块

4锅中放油，放一点油渣，炒香

5倒入切好的豆腐

6翻炒均匀，放入蘑菇一起翻炒

7放入适量的水

8放入适量的盐

9放入适量的糖

10放入适量的老抽，调好味后，盖上锅盖，中火炖10分钟

11炖的汤基本没了，放入适量的味精即可

工具原料

盒装豆腐半盒，蘑菇数个，小青菜数棵，普通面粉一小把，姜丝，盐，鸡精，胡椒粉少许

方法/步骤分步阅读

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蘑菇切成，薄片，豆腐略微切一下，青菜的菜叶和菜梗分开切段。

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锅子中水开后放入蘑菇和菜梗焯水，再次开后捞起。

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锅子中加入少许色拉油，油4到5成热加入一小把面粉，迅速翻炒，加入姜丝。

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​翻炒均匀后倒入适量的热开水，搅拌成浓汤，在汤中加入焯水后的蘑菇和菜梗，同时放入豆腐和菜叶。

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菜叶变软后，放盐，鸡精，胡椒粉调味，即可出锅。

豆腐和蘑菇能一起煮汤，下面介绍蘑菇豆腐汤的做法。

主料：蘑菇

(6个)

、豆腐

(半个)、

鸡蛋

(2个)

调料：香菜

(适量)

、盐

(适量)、

鸡精

(适量)、香油

(适量)、

生粉

(适量)

厨具：不粘锅

1、准备材料。

2、水、蘑菇片、豆腐一起炖到水开。

3、水开后，打入蛋花和生粉水。

4、出锅前，撒入香菜，滴入香油。

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