怎样做帝王蟹

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

蒜头阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作：

（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

（2）蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

（3）加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

（4）加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。

材料：帝王蟹、生姜

做法：

1、冲洗下，和生姜一起放进锅子，旺火蒸十五分钟；

2、时间刚刚好，趁热才好吃；

3、难遇的肥美。

非常的简单就能享受到五星级饭店的待遇，快来试试吧

香辣帝王蟹的做法

原料：帝王蟹一只

辅料：青红酒，生姜切片，洋葱切片，干辣椒，盐，花生油，白砂糖，八角，耗油。

制作步骤：

香辣帝王蟹的做法

1、在超市买一只帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹到，因为帝王蟹的钳子比较大个所以一定要注意，也可以用手套套着洗。

香辣帝王蟹的做法

2、接下来就是杀帝王蟹，准备好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净，但是注意不能把蟹黄给清理了，因为这个是整头蟹最核心，也是爱吃蟹的朋友重点吃的东西，蟹黄大家可以单独剔除出来蒸蛋吃，或者直接一起煮都可以的。

香辣帝王蟹的做法

3、接着就是把六只蟹腿给拆下来，用剪刀把蟹腿和蟹身链接的软组织剪掉就顺利卸下来了，然后把蟹身切和蟹腿都成小块。

香辣帝王蟹的做法

4、把超过烧热，然后加入适量的花生油，把油烧热后加入盐、生姜、洋葱、八角和干辣椒一起爆香，然后加入切好的蟹快熟翻炒一会，此时加入适量青红酒继续，这个时候你就会味道一股香味。

香辣帝王蟹的做法

5、然后加入适量清水，盖上盖子闷煮一会，直到水煮差不多干，然后加入适量耗油和白砂糖调味翻炒一会即可出锅，味道那是相当的美，如果有的人喜欢带有一点粘稠装，那就勾芡一点淀粉水。

PS：其实大家还可以加其他的辅料进去，味道也可以根据自己的在加以改良，更适合自己的口味。

帝王蟹要怎么做才比较美味呢？以下是我收集的相关信息，仅供大家阅读参考!

食谱简介

蟹对结核病的康复在有补益。帝王蟹的使用效果中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。那您想知道冷冻帝王蟹怎么做吗，就让美食网我带您看看冷冻帝王蟹的做法介绍吧。

材料

主料：帝王蟹1只，紫甘蓝80g，樱桃萝卜50g，生菜30g。

辅料：橄榄油适量，盐适量，生抽适量，红酒醋适量，细砂糖适量，香菜适量姜适量，黑胡椒碎适量。

食谱做法

下面是冷冻帝王蟹的做法介绍，看看冷冻帝王蟹怎么做好吃吧。

1、帝王蟹解冻后上锅蒸透

2、放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒

3、很大一根哦，如此取四根即可

4、这时候把樱桃萝卜洗净，削成薄片备用

5、生菜处理干净并沥干水备用

6、紫甘蓝洗净，也切适量大小

7、把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中

8、准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可

9、把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜

10、食用前淋入8调好的味汁即可!

小贴士

蟹一般都是寒凉的，所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁，还有醋，可以中和它的寒性，味道也很特别，值得一试！

香油阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、 青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

蒜头阿拉斯加王蟹

用料：阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。

制作：

将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹5和适量的盐翻炒。

加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

清蒸帝王蟹

帝王蟹生活于深海，因此远离污染，肉质鲜美，营养丰富。这里向大家介绍一下清蒸帝王蟹的做法。非常简单易学！

材料：帝王蟹、生姜

做法：

冲洗下，和生姜一起放进锅子。

旺火蒸十五分钟。

蒸好后，建议趁热吃。

帝王蟹的做法有很多种，吃法也有很多种，清蒸，爆炒，焗芝士，烧汤等，无一不是营养美味。最简单的就是清蒸了，可以保证原汁原味，或者做成潮汕生腌。但是我个人还是更偏向于家常菜香辣帝王蟹。

食物及调料：帝王蟹/淀粉/白胡椒粉/椒盐/姜/蒜/青椒/花椒/盐/胡椒粉/白糖/面包糠。

做法：1把买回来的帝王蟹进行清洗干净，然后再剪掉帝王蟹的蟹腿，再进行清理去掉帝王蟹的鳃，再掰下这个蟹壳，把卸下来的蟹腿和钳子都要用锋利剪刀剪出缝，这样比较容易入味。

2把帝王蟹撒上淀粉，白胡椒粉，椒盐等调料，涂抹均匀腌制片刻，而这个时候，可以在锅中烧热油，用中火即可，然后放入蟹腿进去。

3捞起蟹块，再用锅中的蟹油来炒这个姜、蒜、青椒等，待其翻炒几秒钟后就可以放入花椒，盐、胡椒粉、白糖等来调味了，然后再倒入面包糠进行炒香，下面再加适量的水，将其烧开后，再放入蟹块，到这里就可以进行慢慢收汁了。

4待其收汁后，再倒入这个面包糠进去，将其与蟹块进行炒匀。

那么一盘鲜香扑鼻的香辣帝王蟹就做好啦！

清蒸帝王蟹

用料  ：帝王蟹    1只    蒜    适量    姜    适量    小辣椒    适量    蒸鱼汁    适量 

清蒸帝王蟹的做法

帝王蟹一只4斤左右（最少要4斤以上才够吃）

每一只脚都将它刷得干干净净

把蟹壳掀开，去掉蟹肺，蟹脐会粘连很多细小的像肠子一样密密麻麻的东西，不要当成是排泄物或者是不可食用的肠子扔掉，那是蟹膏

壳内放入几片生姜，盘子里加入几片生姜，大火蒸15分钟

如果喜欢味道浓郁一点，油烧开加入姜末与蒜蓉爆香

倒入适量蒸鱼汁

将汁淋在壳外壳里肉上

用适量生姜，米椒，倒入泡蒜子的醋（一般的食用醋也行，我这里用的是自己泡蒜的醋）做调味品

一整只帝王蟹可分解成五个部分，蟹尖，蟹腿，蟹关节，蟹身，和蟹兜，别看他个子大，一身刺，好像很威武厉害的样子，其实一把剪刀就可以搞定它

吃帝王蟹，最主要的就是吃蟹腿里的肉，用剪刀把粗壮的蟹腿剥开，肥美的蟹肉只需要稍稍蘸点调味品，一口塞进嘴里，绝妙满足感让你难以忘怀。

用料

帝王蟹    一只  

食用油    少许  

牛排调味料    适量  

一次性橡胶手套    一双  

厨房剪，废牙刷    各一  

烤帝王蟹的做法

冷冻帝王蟹拿出来自然解冻，可以拿流水冲但是不能泡在水里。

带橡胶手套，把蟹腿掰下来，用小刷子在流水下刷净表面，从关节处剪开，然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳，如下图所示。

这一步最费时，最好坐着操作。一定要带一双大小合适的手套，一次性乳胶手套最好，一次性塑料手套不推荐。

烤盘铺锡纸，所有的蟹腿蟹身子收拾好，放在厨房纸张上吸水后整齐码入烤盘。

推荐这个牌子的牛排调味料，用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油，撒上牛排调味料腌制15分钟。

烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。

时间可自行调整。

开吃。这一步肯定要上手抓啦！

帝王蟹最好吃的是清蒸。

主料：帝王蟹一只。

辅料：姜适量、鸡蛋4颗、料酒适量、盐适量、胡椒适量、鱼露适量。

步骤：

1、帝王蟹剪开冲洗干净。

2、对半剪开，把尾巴和肠去掉。

3、这个锅很方便第一层放蟹脚，第二层放帝王蟹的大头。

4、这个就是帝王蟹的蟹膏，加入四个鸡蛋加水加鱼露加料酒和点点盐。

盐_帝王蟹的做法如下：

1、材料：帝王蟹1只、八角2个、花椒1小勺、花雕2勺、海盐1500克。

2、盐_王蟹做法：准备好帝王蟹。将蟹用小刷子刷洗干净，沥净水分，用毛巾或纸尽量吸干水分。将海盐放到锅中，加入八角和花椒粒，翻炒至微微发黄，八角花椒炒出香味。锅中留1/3的盐，在锅底铺平。放入处理好帝王蟹，然后盖上姜片。

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