红烧昂公鱼的做法步骤图，红烧昂公鱼怎么做

步骤

红烧昂公鱼的做法步骤11买回来的昂公鱼，清洗干净

红烧昂公鱼的做法步骤22切成小段，很好切

红烧昂公鱼的做法步骤33锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜

红烧昂公鱼的做法步骤44等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后

红烧昂公鱼的做法步骤55加入黄酒，煸炒下，香味出来以后

红烧昂公鱼的做法步骤66加入生抽，再加入老抽

红烧昂公鱼的做法步骤77加入胡椒粉

红烧昂公鱼的做法步骤88烧10分钟，最后加入白糖提鲜。再烧10分钟，等鱼入味就可以出锅了

红烧昂公鱼的做法步骤99香喷喷

如果是喂养

昂公鱼 的话,饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%--4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉30%--40%，菜饼10%--35%，豆饼20--30%，次粉15%--18%，米皮糠10%--15%，诱食促长添加剂2%--5%。由于

昂公鱼 是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响

昂公鱼 的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须经驯食1周左右才能正常摄食工作饲料。驯食方法：先用鱼糜沿池边泼撒，1--2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。

如果是喂养

昂公鱼 的话,饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%--4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制：鱼粉30%--40%，菜饼10%--35%，豆饼20--30%，次粉15%--18%，米皮糠10%--15%，诱食促长添加剂2%--5%。由于

昂公鱼 是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响

昂公鱼 的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须经驯食1周左右才能正常摄食工作饲料。驯食方法：先用鱼糜沿池边泼撒，1--2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。

昂刺鱼是属于发物。

昂刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的作用。多吃昂刺鱼能有效调低血压，缓解贫血症状。对准妈妈来说吃点昂刺鱼更有利于宝宝的生长发育。

昂刺鱼中丰富铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液，中枢神经和免疫系统，头发，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝，心等内脏的发育和功能有重要影响。

扩展资料：

注意事项：

1、黄颡鱼有利尿的功效，而孕妇本身已受尿频困扰，因此用户不能多吃黄颡鱼，适量即可。

2、结核病用户要忌吃鱼。

3、出血性用户不宜多吃鱼。

4、痛风用户吃鱼不宜。

5、肝硬化用户应禁食鱼。

6、适宜肝硬化腹水，肾炎水肿，脚气水肿以及营养不良性水肿者食用，适宜小儿痘疹初期食用。

7、黄颡鱼的食用禁忌：忌与中药荆芥同食。

参考资料来源：百度百科-昂刺鱼

参考资料来源：百度百科-发物

参考资料来源：百度百科-公鱼

做法一:

鱼清理干净，洗干净，可以拿厨房纸巾擦干鱼身。当心手，这个鱼有根硬刺比较尖。平底锅放油，烧热，把鱼放入，略煎一下，1-2分钟。 下2姜片，鱼翻面，再煎一下，倒入1-2小勺料酒。煎到两面金黄即可。 2只鸡蛋打入干净碗中。 放入1小碗清水（冷水），手动打蛋器搅打均匀，没有就拿筷子搅打。 此步骤必须，用牙签在保鲜膜上扎一些小气孔。开大火、锅中水开后，转中火，蒸15分钟。

做法二:

用料

昂公鱼（小） 4条

土鸡蛋 4个

姜丝 适量

葱花 适量

黄酒 适量

芝麻油 适量

鲜醇酱油 适量

做法步骤

1、杀昂公鱼，洗干净，控水。

2、将鱼放入大碗，姜丝，葱花，塔牌黄酒，一点盐，先码一下，放置十分钟，可去除鱼的鯹气。

3、拿出个草鸡蛋打散，加一倍水，加适量盐。

4、蛋液经滤网过滤，倒入鱼碗中。

5、用保鲜膜将碗口封住，放入加热水的大锅，开大火蒸10分钟，转小火5分钟。

6、起锅后，可按个人口味加适量麻油，鲜醇酱酒

配料

口蘑 / 昂公鱼 / 生姜 / 黄酒 / 香葱 / 植物油 / 食用盐 / 清水

步骤

1、口蘑洗干净之后切成小块备用，不用切得太小哦，到时候捞不出来就很尴尬了。

2、昂公鱼清理干净之后沥干水分备用。兔兔用了两条昂公鱼，因为昂公鱼体型实在小，一条不够一家人吃的。

昂公鱼的清理是让卖鱼的大妈代劳的，清理好之后拿回来冲洗干净就可以了，方便快捷。

3、生姜切片，铁锅热油，放入姜片翻炒出香味。

4、下昂公鱼煎至两面金黄，期间不要一直翻动，以免散架了。

5、鱼肉都变白之后，倒入适量黄酒（花雕）去腥调味，黄酒的量可以多放一点，昂公鱼比较腥。

6、倒入适量清水，以没过昂公鱼为准。

7、倒入切好的口蘑一起炖。

8、盖上锅盖，大火煮开之后再煮10分钟，之后转小火炖30分钟。你会发现汤汁越来越黄，这就是昂公鱼鱼汤的独特之处。

9、出锅前撒入适量食用盐调味，不需要放鸡精，昂公鱼本身的味道已经足够鲜美。

10、装盘后，丢一些葱段点缀，吃的时候搅拌均匀即可。

喝一口汤，真是鲜到骨子里，鲫鱼汤只能靠边站了。

除了汤汁鲜美，昂公鱼的肉质也很鲜嫩，刺也少，孩子也能放心吃，经常给家里的孩子炖昂公鱼汤，希望孩子身体健健康康，永远开心快乐！

红烧昂公鱼的做法步骤11买回来的昂公鱼，清洗干净

红烧昂公鱼的做法步骤22切成小段，很好切

红烧昂公鱼的做法步骤33锅里倒入油，等油热了以后加入葱姜蒜

红烧昂公鱼的做法步骤44等香味出来以后，倒入昂公鱼，煸炒下，变色以后

红烧昂公鱼的做法步骤55加入黄酒，煸炒下，香味出来以后

红烧昂公鱼的做法步骤66加入生抽，再加入老抽

红烧昂公鱼的做法步骤77加入胡椒粉

红烧昂公鱼的做法步骤88烧10分钟，最后加入白糖提鲜。再烧10分钟，等鱼入味就可以出锅了

红烧昂公鱼的做法步骤99香喷喷

主要材料：昂公鱼2条，盐少许，油少许，料酒少许，生姜三片，白胡椒粉少许。

1、昂公鱼两条，洗一下就好。

2、生姜切片。

3、锅烧热，倒入油，放入生姜片。

4、放入昂公鱼煎，热锅冷油。

5、加入水和白胡椒粉。

6、煮开后转中火煮五分钟，加入少许盐即可。

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