白凉粉怎么做水果果冻

1准备好材料和份量

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 2取干净的小碗，放入50克凉粉和100克水

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 3混合成凉粉浆

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤：4奶锅里放入850克的水，我放的多了一点点

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 5大火加热把水煮开

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 6黄桃和芒果切成小块的颗粒

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 7转小火继续加热，倒入白凉粉浆

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 8继续大火煮开凉粉2分钟

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 9把做果冻用到的模具洗干净沥干水份

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 10模具里倒入三分之一的凉粉水，放入适量的果粒

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 11继续倒入凉粉水到模具的9分满，放凉凝固成型

水果果冻（白凉粉版）的做法步骤： 12想吃的时候脱模就可以了

凉粉做法

去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可

第二重做法

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条，放入碗内，浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和，这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的，也是浇上面的佐料食用

第一次做凉粉，竟然也成功了，哦耶！

用的是沙琳绿豆粉，看下面5楼，粉和水比例1：6，从量好的水中取出1份先把粉溶化，在炉子上把剩余的水烧开，然后把溶解的粉浆倒入锅中，一边倒一边快速搅匀，直至变透明。然后关火，端离炉子，等到冷却。也可以放进冰箱冷藏。我因为等不及了，晚饭就准备吃了，所以也管不了那么多，把锅子放在冷水里面快速降温后就放进冰箱了。这个东东沸腾的真是快啊！我的手一不小心就被烫了，555~~~ bebe和lilian你们做的时候一定要小心，等溶液变透明就可以关火端走了，千万不要像我那样想多加热一会儿，只要透明就够了。

川菜凉粉的做法- -

生在重庆，长在重庆，自然对渝派川菜的名小吃做法烂熟于心。今天忽然想吃凉粉了，写写怎么做的吧。

1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯

2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7，我呢，取中，用1：6

3） 把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。拿不准的话呢，就从一开始就不停地搅动吧，呵呵，反正，力气也攒不下

4） 把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿出。但是，在冰箱里放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷却。

5） 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里。

6） 拌上喜欢的调料―――我是重庆人，当然喜欢辣的，所以，放的是葱,蒜，生抽酱油，香油，盐，醋，辣椒油，拌匀以后，开吃！好吃哟

凉粉的做法(图)

有朋友问凉粉的如何做，今将我的简单做法贴上，绿豆粉和水的比例为1:5。

1 用这种凉粉半杯，用半杯冷水兑均匀----这么一斤一包的绿豆粉居然 26 欧元一包，建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀，改行到斯图佳特开亚洲店

2 两杯水烧开(最好用不沾锅，方便冷却后倒出)，倒入调好的绿豆粉，一边慢慢倒入一边搅拌

3 到颜色变均匀，绿豆粉熟透凝住时端离炉火，搁一边冷却

4 冷了后放冰箱半天，颜色也变成了这样的白色，就可以使用了

5 倒扣出来，切成你喜欢的形状，就可以这样那样拌了

凉粉和胡萝卜丝以及炒过的肉末一起拌

凉粉和胡萝卜丝黄瓜丝一起拌

凉粉，胡萝卜丝和开水川过的芹菜丝一起拌

原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。要是想要水果味的，那还不好办，关键是水的问题，把做凉粉的凉水换成喜欢的口味，等做出来之后就是你想要的口味了，哈哈

作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。在煮开的水中放入矾后，马上将刚刚搅拌均匀的水淀粉倒入锅中，此时淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下锅后要不停地用铲子搅拌，否则很容易粘锅。等到锅中的淀粉变成粘稠状后，就可以关火了。然后把他们倒入准备好的容器中冷却，冷却后把凉粉切成小块，拌上黄瓜、葱末、蒜末和调料

凉粉发亮是选择的食材有关，怎么做好吃？应该是跟其他食材搭配食用比较好，比如下面介绍的一些方法，你也可以试试，做出各种颜色和口味的凉粉。

食材这样搭配，健脾、养胃、润肠，帮助消化，改善体质，美白肌肤

在我们的印象里好看又好吃的凉粉，凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，每个地方的做法都有不同之处，像我们熟悉的比较知名的一些地方的凉粉，比如青海凉粉、陇东凉粉、陕西凉粉、汉中凉粉、四川凉粉、阜阳凉粉、潼南凉粉、青岛凉粉、荣昌凉粉、广东凉粉、宁波凉粉、遵义凉粉等等，几乎每个地方都有自己的做法和特色，因为食材的差别做出来风味各有千秋。

从南到北我们最熟悉最简单的做法就是用豌豆淀粉，用豌豆淀粉做要比其他食材的做法简单，豌豆凉粉口感绵软，豌豆特有的清香，再配以各种佐料，麻辣爽口，令人垂涎欲滴，当然还有绿豆凉粉、红薯凉粉等，今天给大家推荐的是三粉合一的做法，做出来的凉粉弹性好，口感好，味道好，就是用藕粉、葛根粉、豌豆淀粉三种粉混合之后做出来的美味凉粉，不仅改变了口感，主要的还是提高了营养价值，可以在家偶尔吃一次享受爽滑的美食。

一、豌豆淀粉的营养价值：

豌豆淀粉主要是提取豌豆中的淀粉，其中含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素，摄入身体之后可以有效的增强人体的免疫力，豌豆淀粉可以补中益气、生津止渴，而且豌豆淀粉中的热量也比较高，可以为人体新陈代谢提供热量， 豌豆淀粉中富含膳食纤维，能有效的促进大肠蠕动，防止便秘，加快体内毒素排出排毒养颜。

二、葛根粉的营养价值：

葛根粉中除含有淀粉、蛋白质、糖类、纤维素、脂肪、果胶等成分外，葛根粉中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素，坚持吃葛根粉能够调节人体的机能，增强体质，很多人把葛根粉当作日常保健的食品，老人、中年人、儿童都可以食用葛根粉。

葛根粉中富含高活性的异黄酮，对于调节内分泌是有帮助的，同时还能让皮肤变得更加润滑、有弹性，痘痘也会逐渐消失，对于修复肌肤是有帮助的；葛根粉是藤本植物葛根中提取的纯天然的一种营养粉，具有清热解毒，健脾、养胃、润肠的作用，一般服用后，原先的黄褐斑、痤疮及青春痘等也会慢慢的消退。

三、藕粉的营养价值：

藕粉是久负盛誉的一种传统滋养食品，营养价值极高，藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，利于排便，减少脂类的吸收，藕粉是传统的滋养美食，口感鲜美独特，老少皆宜，除含淀粉、蛋白质外，还含有钙、磷、铁及多种维生素，藕粉含有铁、钾、镁等微量元素，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用，补中养神，益气力；藕粉粘度不太高，这种淀粉好消化，可以补充能量，属于非常好的一种补品。

藕粉有一种独特的清香，能够增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于肠胃不佳，食欲不振者食用；有清热降火，增进食欲，补气养血的作用，藕粉还能够润肠通便助消化。

四、三粉混合的好处：

这三种粉混合在一起，食材的作用有利于肠胃的健康，具有健脾开胃的效果，因为食用的时候做法也一样，所以很适合搭配在一起食用，豌豆淀粉、葛根粉、藕粉都有润肠排毒的作用，能增强体质，提高免疫力，改善皮肤，消除色斑，所以经常吃一点能增强食欲，美白肌肤，润肠排毒，改善肤质。

五、水果凉粉的制作方法

食材：藕粉、葛根粉、豌豆淀粉的比例1:2，也可以自行调整比例，做成自己喜欢的口感。

做法：将搭配好的三种粉混合之后用适量凉水化开，搅匀，按照淀粉与水1:6的比例锅中加入清水，等到锅中水烧开，将化开的混合粉一边倒入锅中，一边搅拌，然后关小火继续慢慢搅拌，等到锅中不断冒泡，淀粉变黏稠了，就可以关火，把熬好的混合粉倒入准备好的器具中，自然放凉，大约4个小时之后就可以切块加入佐料食用。

三种粉混合之后做成的凉粉，就像果冻一样好看又好吃，如果家里有小孩，可以再增加一些颜色，比如黑色、**、红色、绿色等等，添加的食色可以选用水果或者蔬菜，还可以在制作的凉粉里添加适当的西米，三粉混合的凉粉，切成块比果冻还要好看。

白豆凉粉的味道是这样的:

材料:凉粉400克，芹菜叶10克。

调料:醋、姜、蒜、酱油、香菜、葱、花椒油、糖。

步骤:

1凉粉用开水略冲一下，切成小块。

2香菜叶和芹菜叶。葱花切碎。

3切辣椒、姜、蒜末。

4把所有的调料放进碗里。

5加入酱油、醋、白糖、花椒油，浸泡几分钟。

6最后，慢慢淋在果冻上。

凉粉果冻做法如下：

1、先找个小奶锅，往里面加入250g的牛奶，再加入30g的白凉粉，40g的白糖。

2、重新往小奶锅里加入500g的清水，再加入40g的白糖，加入30g的白凉粉不停的搅拌。这次没有加牛奶，是因为要和刚才第一次做的那层凉粉区分开。第一次里面加了牛奶，凝固后是奶白色的，这次不加牛奶凝固后是透明的。

3、凝固后就是凉粉果冻。晶莹剔透、呈水晶状，吃起来清凉爽滑、入口即化。

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