健身怎样选择蛋白粉

健身的过程就是肌肉撕裂再合成的过程，肌肉需要补充蛋白质才能更好的生长。所以蛋白质对于健身来说尤为重要，蛋白质来源于日常的饮食中（蛋类，肉类，鱼类等），由于摄取不足，所以依靠蛋白粉来获取。

蛋白粉的制作过程其实就是从牛奶中天然提炼出蛋白再混合维生素等其它营养成分，属于安全的产品，所以可以放心使用。

食用方法一般运动后30分钟内喝，如果当天运动状态不好也可以在运动前，运动中都可以及时的补充营养，保证健身效果。蛋白粉的选择上建议从正规渠道入手，以及选择安全的品牌尤为重要。

瘦人增肌推荐健肌粉，比普通的增肌粉蛋白含量高，肌肉合成更快。胖人减脂可以选择乳清蛋白，脂肪含量低；增肌可以搭配支链有助于选练后恢复，肌酸可以提高训练中的爆发力，减脂可以搭配液体左旋肉碱加速脂肪燃烧，

一定要从正规渠道购买，由于口感，含量高低，都存在差异，选择适合自己的更加重要，另外包装有标注“运动营养食品”标识的更安全可靠

最近很多朋友来问我关于蛋白粉的事情。

慢慢的发现，大多数人对于蛋白粉是存在很大误区的，尤其是终端产品。

最近一个大姐，看到别人喝进口蛋白粉，也给自己5岁的女儿买来喝。听说这件事情后，我明确地告知必须停止。

对于婴幼儿来说，蛋白粉不是必需品，甚至是必需不用品。

孩子的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分，不能替代其他营养素。过量的蛋白粉，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。

因此，儿童只要能够正常进食，建议以自然膳食为主，不需补充蛋白粉，除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。

个人建议10岁以上儿童才能考虑饮用蛋白粉。

通过和很多人的聊天发现，大家对饮用蛋白粉有很大的误区，更多的是看到别人饮用，所以就购买了，至于蛋白粉里面是什么基本不关心。在这里我结合自己的经验给大家简单介绍下蛋白粉，帮助想购买的人起到一个参考作用。

一、蛋白粉的区分

现在市场中存在的蛋白粉原料主要有三种：乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白

1．乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，属于动物蛋白。

乳清蛋白分为浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白。从原料的角度看，浓缩的蛋白含量在80%左右，部分厂家会低到70%；分离的蛋白含量一般在90%以上。正因为蛋白含量的差别，分离的价格比浓缩高出很多。选购的时候可以根据自己对蛋白的摄入需要进行选择。

乳清蛋白属于动物蛋白，所以素食主义者是无法食用的，同时因为来自牛奶，属于过敏原食品，所以乳糖不耐症人群也不能食用。

2．大豆蛋白是从大豆中提取，营养价值很高，所含的蛋白质中人体“必需氨基酸”含量充足、组分齐全，属于“优质蛋白质”，其含有一种特有的生理活性物质———异黄酮还有着降胆固醇的作用。

大豆蛋白视蛋白质含量不同，分为三种：1）大豆蛋白粉，蛋白质含量50-65%；2）大豆浓缩蛋白，蛋白质含量65-90%，3）大豆分离蛋白，蛋白质含量90%以上。

大豆的部分特殊性导致大豆蛋白的饮用存在一定的风险。大豆转基因较多，尤其是在国内。大豆本身属于高过敏原食品，过敏人群较大。大豆蛋白含嘌呤较高，中老年人不建议使用。大豆中原有的营养抑制因子胰蛋白酶抑制剂会导致消化不良、胃胀气的不适反应（部分厂家的大豆分离蛋白工艺能够解决这个问题）。大豆异黄酮又称植物雌激素，其作用影响到激素分泌，对上年纪的女性效果比较好，但对男性和少女容易导致雌激素分泌过多。

3．豌豆蛋白是从豌豆中提取，在植物蛋白中营养价值仅次于大豆蛋白，其包含人体所需的必须氨基酸，相互比例适当。豌豆本身无转基因、无过敏原、无雌激素，其氨基酸组成与乳清蛋白近似，且无胆固醇。

豌豆蛋白的蛋白质含量通常在80%-85%，目前没有90%以上的含量，豌豆分离蛋白就是豌豆蛋白。

二、终端产品的区分

目前营养品市场比较混乱，尤其是蛋白粉市场，因为其配方的可复制性较强，很多产品的功效都基本类似。

大家在选购产品的时候要仔细看四个关键要素：

1．标签名称。根据国家标准，蛋白粉都更改为蛋白质粉，并且必须添加固体饮料。如果不符合以上两种情况，那基本属于不合格产品。进口产品因为其特殊性不执行这个标准，所以其实对进口产品，我们国家的管理力度远小于国内产品。

2．产品的营养成分表。因为你购买的是蛋白粉，所以首先关注的是蛋白质的含量。优质的终端产品，其蛋白质含量都在50%以上。如果蛋白质含量在30%以下，那基本不用购买了，豆浆和奶粉一般都可以达到这个数值。

3．配料表。一个产品好坏，通过配料表就可以看出来，使用的是什么蛋白和添加了那些成分。

4 生产许可证编号。现在的生产许可证编号基本都是以SC开头的编号，QS已经淡出，如果你选购的蛋白粉还是QS编号，那可能是小作坊。

三、在这里我们要关注以下几个点，可能对你有害：

二氧化硅（又称抗结剂）、植脂末、安赛蜜、豆（奶）粉。

1二氧化硅（抗结剂）

二氧化硅食品级主要用于食品抗粘结剂。二氧化硅进入人体后不会消化，随粪便排出，如果堆积过多可能形成结石。固体饮料里面最大添加量为15%，过量可能对人体造成影响。

2安赛蜜

安赛蜜为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。

3植脂末

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的产品。氢化油中含有较多的反式脂肪酸。反式脂肪酸对人体没有任何好处，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。

4豆（奶）粉

豆（奶）粉本身对人没有危害，但其蛋白质含量较低。很多厂家大量添加豆（奶）粉以降低成本，同时提高口感，相当于打着“蛋白质”的幌子在卖豆奶粉。

1、蛋白粉的来源。蛋白粉根据不同来源可以分为动物来源和植物来源。最为常见的动物来源蛋白都是牛奶中分离出来的乳清蛋白和酪蛋白，而最常见的植物蛋白为大豆蛋白，米蛋白，豆蛋白和麻蛋白等。动物来源的蛋白粉从营养和口感上来说比植物来源的要有优势的多也更普遍，运动的以人很少有用大豆蛋白的，除非是宗教原因或者出于补充雌激素的需要；

2、口味和甜味剂的使用。蛋白粉本身没有什么味道，不甜也不咸，而大豆蛋白通常豆腥味儿很大，所以绝大部分蛋白粉都会使用调味剂，或者是代糖，或者是天然，或者是两者混合。何种调味剂对蛋白粉的营养没有影响，只是影响口味，但是还是尽可能挑选用天然调味剂的蛋白粉，毕竟代糖对减脂效率有影响。蛋白粉的口味也很重要，越是高品质的蛋白质，口味也就越好；

3、蛋白粉中的添加剂。第一要避免那些便宜的蛋白粉放一些filler滥竽充数，第二要避免那些为了提升口感和浓度而在蛋白粉内放Creamer的系列。众所周知Creamer这个东西就是一堆氢化油转式脂肪和浓缩玉米糖浆，而常见的好添加剂有卵磷脂、消化酶、氨基酸、CLA和纤维素等；

4、价格。蛋白粉的价格有高有低，多数情况下蛋白粉价格的高低主要取决于其所用的种类，大多数蛋白粉不是单纯一种来源而是根据成分和用处而做成几种蛋白粉的混合，原则之一是排名越靠前的表示其含量越大，各家的原料基本都差不多，所以如果同样的大小，一家比另外一家便宜一半，那么便宜的那家用的原料纯度低的可能性较大。当然有的时候也要看蛋白粉中是否添加了那些坏的添加物来降低成本，或者是否含有好的添加物增强性能。

在国内，蛋白粉的品牌有什么多，但是我一直钟爱的只有一款，那就是汤臣倍健蛋白粉，蛋白质含量高达80%，原料选用新西兰进口乳清蛋白和东北非转基因大豆蛋白，原料生产基地绿色天然无污染，配方中仅含有大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白和大豆磷脂，不含二氧化硅、色素、香精、防腐剂，食用更加放心。采用大豆蛋白和乳清蛋白合理配比，相互作用形成关键簇，促进氨基酸的高效利用，发挥双蛋白的叠加优势，吸收效果更好，营养价值更高。每天一杯，健康又营养。

大家都知道蛋白质粉确实是消费者很喜欢的一种膳食补充剂，能够补充身体所需要的蛋白质，对提高人体免疫力也有一定效果，所以很多孕妇或者中老年人都会选择蛋白质粉，只不过在选择蛋白质粉的时候，往往不知道到底哪些类型比较好。那么，蛋白质粉有哪些、怎么选，什么样的蛋白质粉好呢？

蛋白质粉的选择的时候，品牌确实非常多，其中常见的康恩贝、康比特、纽崔莱、雅培这几款蛋白质粉都是非常不错的，而且购买正规品牌，更能够真正的补充身体所需要的蛋白物质，在购买的时候可以根据个人的需求，适当的选择品牌，并且可以去专柜了解一下。

在购买蛋白质粉的时候，除了要注意选择正规的品牌之外，还要注意根据个人的情况选择。因为蛋白质粉的种类也比较多，例如胶原蛋白粉，就比较适合女性保养皮肤、增强皮肤弹性，而乳清蛋白粉，就比较适合用于健身增肌，普通的蛋白质粉，作用通常是提高免疫力、补充蛋白质。

在选择蛋白质粉的时候，可以根据个人的需求选择，其实蛋白质粉适合的人群也是比较多的，比如平时儿童老年人，中年人和经常进行体育锻炼的人都可以适当的选择蛋白质粉，只是购买的时候，建议咨询客服，了解清楚蛋白质粉的种类和作用。

是否需要蛋白粉

健身，无论减脂也好、增肌也罢，“用不用喝蛋白粉”本身就是一个伪命题。

因为蛋白粉只是一种高蛋白食品，喝蛋白粉的主要目的就是为了补充蛋白质。

而我们吃鱼、虾、肉、蛋等也是为了补充蛋白质。

也就是说，蛋白质的摄入是必需的。

而蛋白粉、还是其他食物，区别就是为不同的蛋白至摄入渠道而已。

而不是单纯地说哪种食品 是否用不用吃的，关键目的是蛋白质的摄入量。

蛋白粉补充蛋白质的优势：蛋白质含量高，简单便捷、易补充，吸收率高。

天然食物补充蛋白质的优势：除了蛋白质，其它有利于肌肉恢复、身体机能运转的营养也更丰富。

无论使不使用蛋白粉，想要增肌效果，除了锻炼，每日的蛋白质总摄入量是要尽量保证的！

选择蛋白粉的关键

饮用蛋白粉，说白了就是为了更好地补充蛋白质。

那么，主要考虑的就是蛋白质的含量百分比了。

首选蛋白质含量高，但蛋白质含量高通常价格也想对较高。

建议蛋白质含量也至少＞50%，再低的话专门购买饮用就没意义了。

前段时间，我朋友买了一桶蛋白粉，喝完之后才发现蛋白质含量才27%，我的天，随便整个肉都和蛋白粉的蛋白质含量差不多，你说喝它干啥？还不如每天多整两个鸡腿呢！

商家还说这一款适合增肌增重，结果又给朋友推荐了一款，蛋白质含量更低

难道真的是我们懂得少吗~

大家一定要擦亮眼，先看蛋白质含量，再考虑其它的！

很多朋友以为是蛋白粉，蛋白质肯定高，因而很多都没在意蛋白质含量。

不过我朋友又买的一桶蛋白质含量在50%多（且这个碳水含量相比哪个也没低多少），而且同样的价格、这个一共5磅，那个才3磅，太坑了。但是相对比较难喝，可能纯度越高越难喝吧~

选择植物类蛋白粉还是动物类蛋白粉？

本身蛋白粉就更容易吸收了，而再看好坏的话，无非就是氨基酸（蛋白质的基本组成单位）的含量、以及热量。

相对氨基酸越丰富、热量越低的蛋白粉就越好，随之价格也更贵。

植物、还是动物蛋白粉，这一点其实就不必再去纠结了。

除了饮食，还有很多因素影响着你的健身效果，蛋白质含量高就行了。

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