蛋白质是什么意思

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质96~12kg。

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

扩展资料：

蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。

蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。

然而，一直被人们忽视的是，补充蛋白质可以帮助减肥。著名的杜坎博士(Dr Dukan)就提倡通过“蛋白质饮食”来减肥，因为蛋白质具有抑制食欲的作用。

另外，蛋白质饮食餐包含的几乎全是富含动物蛋白的食物，最好搭配蔬菜水果等一起食用，可以使人在不产生疲劳和抑郁的情况下减重。但这种饮食法也有时间限制，通常以1到两周为佳。

参考资料来源：人民网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大

参考资料来源：百度百科-蛋白质

pro 是蛋白质英文protein的缩写。

实际上，正确的缩写应该是Pr

有20种氨基酸的缩写，经常会和蛋白质缩写一起出现，其中脯氨酸的缩写就是Pro

白蛋白的英文缩写为ALB，其英文全称是albumin。

相关知识：

1白蛋白质是人体血浆中最重要的蛋白质，由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，占血浆总蛋白的40%-60%，人体的肝脏每天合成约12g-20g的白蛋白。

2白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，维持机体营养与渗透压。浓度达38~48g/L，清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585个氨基酸残基的单一多肽链，分子形状呈椭圆形。

3白蛋白，即清蛋白质，是由肝实质细胞合成，在血浆中的半寿期约为15-19天，是血浆中含量最多的蛋白质。白蛋白是人体的一种营养物质，对维持血浆渗透压有很重要的作用。血浆白蛋白主要是通过饮食摄入的，老年人由于消化功能下降是很容易导致白蛋白降低的。

白蛋白的作用：

1保持血液胶体渗透压的平衡。

2人体白蛋白能保证细胞内液、细胞外液与组织液的交流。

3它可以与体内许多难以溶解在血液中的小分子有机物和无机离子结合成易溶解的复合物，促进新陈代谢、营养吸收和废物排出。

4当人体血液循环中出现重金属离子时，白蛋白会主动与这些重金属离子结合，使这些重金属不被人体吸收。

白蛋白缩写是ALB。白蛋白是人体血浆中最主要的蛋白质，维持机体营养与渗透压。浓度达38~48g/L，约占血浆总蛋白的50%。肝脏每天约合成12g一20g的白蛋白。清蛋白以前清蛋白的形式合成，成熟的清蛋白是含585个氨基酸残基的单一多肽链，分子形状呈椭圆形。

作用：

1、保证维持血液胶体渗透压的平衡。

2、能够与体内许多难以溶解于血液中的小分子有机物和无机离子，结合成容易溶解的复合物，便于新陈代谢，营养的吸收和废物的排出。

3、人体白蛋白能够保证细胞内液、细胞外液和组织液的之间的交流。

4、白蛋白在人体的血液循环中当遇到血中有重金属离子的时候，会主动的与这些重金属离子相结合，使这些重金属不被人体吸收。

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