番茄火锅汤底是怎么做的呢

西红柿火锅汤底怎么做：

1买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。2取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。3剩下的西红柿切块备用。4洋葱洗净切丁，姜切末，和洋葱放入料理机打成洋葱酱，盛出备用。5锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒至2分钟。6倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。7倒入6颗冰糖，一勺盐，一勺味精和两勺番茄酱炒至冰糖融化，盛出备用。8蒜剥皮切片备用。9锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片，炒至微黄。10倒入切好的番茄块。11放入一勺盐和一勺味精翻炒番茄出汁变软。12倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。13加入适量的清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。

问题一：大家好，想问大家，番茄火锅底料怎么做的 主料：西红柿5个、枸杞适量、香菇随意、番茄酱1袋、盐少许、桂圆适量、葱少许、姜少许、蒜少许

做法步骤：

1 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

问题二：番茄火锅底料，怎么做 材料

主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗

调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）

做法

1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家消灭火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。

4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。

问题三：怎么做番茄火锅底料 他们那是特制的吧，肯定有别的配料。咱在家只能番茄加糖熬试试

问题四：番茄火锅底料怎么弄的 1 汤骨一根，大番茄一个切块，洋葱半个切块，姜一块拍碎，加入冷水，煲5小时后备用

2 锅底的做法：洋葱半个切粒，姜蒜适量切粒，都放入油锅中爆香，同时加入少许香油和几片香叶。

3 西红柿炒碎成酱状后，加热水，改大火煮15分钟左右，加盐调味

4 加入盐、糖、番茄酱各适量

5 高汤（高汤备多点，不要一次性放完，留一些中途加）

6 准备好火锅配料（具体随自己搭配）汤煮开了就可以开始涮菜

7 准备火锅蘸料（随自己喜欢）

问题五：怎样自制西红柿火锅锅底？ 原料：西红柿2-3个，番茄酱一罐，浓汤宝一个，葱姜适量，糖、盐少许。

做法：西红柿去皮切碎，锅内加少许油，加少许盐（可以让西红柿很快软化，但不要多放，因为浓汤宝相当咸）加葱姜爆锅，然后放入西红柿炒至软烂，加入番茄酱炒至有红油渗出。加入足量的水，熬至浓稠。

问题六：番茄火锅汤底怎么做 挑选番茄是关键

别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。

有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。

番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。

番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。

原料/调料]

大白菜 1个 黑轮 1/2斤 牛杂(煮烂备用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 豆腐 2块 牛肉片 1盒 高汤 适量

汤底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄酱 1杯 新鲜红蕃茄 3个

调味料：印度咖哩 2大匙 酱油 1大匙

辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各1小匙

[制作流程]

(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。

喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。

若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。

问题七：番茄火锅底料的简单做法（不要加高汤之类的东西） 主料

西红柿5个 枸杞适量

香菇随意 番茄酱1袋

盐少许 桂圆适量

葱少许 姜少许

蒜少许

辅料

各式火锅菜品随意

番茄火锅汤底的做法步骤

1 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。

2 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

问题八：怎样熬制西红柿火锅底料求详细配方怎样熬制西红柿火锅底料求详细配方详细步骤 ？

问题九：火锅底料的番茄猪骨汤的制作过程？（要详细的啊啊啊） 材料：番茄、猪大骨、姜片、花椒、八角、桂皮、葱花

做法：

1、姜切片，然后烧一锅开水把姜片下锅，然后再把洗净的猪骨下锅汆烫5-8分钟左右（根据猪骨大小来决定汆烫时间）待猪骨内大部分血水已经流出后把猪骨捞出过冷水洗净后待用

2、另煮一锅开水，番茄洗净在顶部划十字刀后下开水中汆汤30秒-1分钟后捞出

3、捞出的番茄表皮已经脱落，稍微冷却后即可用手撕掉番茄的表皮，而番茄的肉质却不会因为汆烫而影响口感，然后把去皮的番茄切成小块待用

5、锅内下少量的底油，烧至7成热时把切好的番茄块下锅煸炒至汤汁出现时丹加入大量的清水后把汤烧开。

6、锅内汤烧开后把之前汆烫过的猪骨也一起下锅大火烧开，加入桂皮、八角、花椒然后转为中小火慢炖30分钟

7、慢炖30分钟后加入适量的盐调味，然后再转为小火再慢炖30分钟左右，加入少量的味精便可以出锅了，最后再撒上一点葱花点缀一下即可。

问题十：番茄火锅底料什么味型 番茄火锅味道爽甜可口，一点也不油腻，老少皆宜，如果可以购买一袋尝尝，尤其是做成鱼火锅，那种味道是相当的好吃，红果家

挑选番茄是关键

别看只是一锅普通的番茄火锅，要让人人都说好吃，还是很不容易的。

有很多番茄锅底的火锅是用番茄酱调制而成的，而要做得地道，就必须挑选新鲜番茄，然后用榨汁机现榨出来，最后过滤一下才行。

番茄的挑选是很关键的，太青的番茄，还没熟，做出的汤酸味太重；而熟透的番茄，味道很甜，汤底也会太甜；还有那种看起来好看但吃起来没味的番茄，也不能要。所以番茄的挑选在番茄火锅中是最关键的部分。

番茄买回来后，要洗净榨汁，用滤网过滤，把皮和籽去掉。勾兑番茄汤底的高汤，是用老鸡、老鸭、鱼等几种原料，以煲鱼翅汤的方法吊出来的。番茄原汁和高汤按一定比例兑好后，再加上蒜、鸡精、味精等调料，才能熬出一锅好汤。

原料/调料]

大白菜 1个 黑轮 1/2斤 牛杂(煮烂备用) 1/2斤 青江菜 1/2斤 鱼丸、鱼浆制品 1/2斤 豆腐 2块 牛肉片 1盒 高汤 适量

汤底材料：蕃茄汁 2罐 蕃茄酱 1杯 新鲜红蕃茄 3个

调味料：印度咖哩 2大匙 酱油 1大匙

辣椒粉、香油 各少许 芥末酱、糖 各1小匙

[制作流程]

(1)高汤加热后，加入汤底材料及调味料煮沸，将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。

喜欢面食的朋友，可将煮熟空心面拌入火锅汤。

若不放蕃茄汁，可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。

用料：

番茄料包：1包

纯净水：750ml

芝麻酱料包：1包

各式你喜欢的火锅菜式适量

番茄火锅底料的做法 ：

步骤1、倒出料包。

步骤2、加入750ml的纯净水煮开。

步骤3、加入各式喜欢的菜涮涮涮！！

步骤4、肥牛，娃娃菜，魔芋，腐皮，丸子等等等！

步骤5、配着芝麻酱更加好吃！

步骤6、涮完菜再来口番茄汤！！

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