生菜是什么

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。 卷心菜不是生菜，卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，日文称为野菜。生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。

生菜的解释

[romaine lettuce, cos lelluce]一年生或二年生草本植物,叶子狭长,花 ** 。叶子可做蔬菜 详细解释 鲜菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣、芹菜、香菜等。 《三国志·魏志·倭人传》 ：“ 倭 地 温暖 ，冬夏食生菜。” 晋 葛洪 《 抱朴 子·释滞》 ：“不欲多食生菜肥鲜之物；令人气强难闭。” 唐 杜甫 《立春诗》 ：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。” 明 李时珍 《本草纲目·菜二·白苣》 ：“白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐醋拌食，通可曰生菜。” 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·正月·春盘》 ：“新春日献辛盘，虽士庶之家，亦必割鸡豚、炊麪饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱。”

词语分解

生的解释 生 ē 一切可以发育的物体在 一定 条件下具有了最初的体积和重量，并能发展长大： 诞生 。滋生。生长。 造出：生产。 活的，有 活力 的：生存。 生命 。生物。生机。 出生入死 。舍生取义。 有生命的 东西 的简称： 众生 。丧 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 部首 ：艹。

莴苣

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。生菜有三个类型(即变种)。

(1)直立生菜 又称散叶生菜。叶狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒。如广州的登峰生菜等。

(2)皱叶生菜 俗称玻璃生菜，按叶色可分为绿叶品种和紫叶品种。不结球，或有松散叶球。如广东的软尾生菜。

(3)结球生菜 俗称"西生菜"，叶全缘，顶生叶形成叶球，叶球圆、扁圆或圆锥形。其中白波士顿、夏绿等，生长期短，适于保护地周年生产与供应，美国的大湖、绿湖、尼加拉墨核生菜等品种，生长期长，适于露地栽培。绿湖较早熟，耐热性较好，但抗病性一般，大湖为早中熟、抗病性较强，能耐较低温度。生产上应根据上述品种特性、市场需求综合考虑，确定适栽品种。

生菜生长发育对环境条件的要求是喜冷凉忌高温，喜充足的阳光，忌荫蔽，喜水分，忌涝，对土壤的适应性广，以肥沃且排水良好的砂壤土最适宜，pH6．5左右的微酸性土壤最适宜生长。

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