茨茹怎么炒好吃

茨菇这样炒，做法简单，好吃又下饭

茨菇是人们餐桌上常见的一种蔬菜，它的做法有很多，可以红烧，可以炒吃，还可以炸茨菇片等等，今天给大家分享一道以茨菇为主材的菜，茨菇炒酸菜，做法简单，非常下饭。

首先，把买回来的茨菇洗净去皮，放入沸水锅内煮熟，捞出晾干水份。



把茨菇放砧板上，切成小块，这样炒出来的茨菇才更加入味。



准备适量的酸菜,放砧板上切细。



锅内倒入油，烧至五成热时倒入茨菇，翻炒。



放入酸菜，少量的食盐，因为酸菜里面已经有食盐了，所以放盐的时候要注意份量。



将酸菜和茨菇翻炒均匀，就可以出锅装盘了

茨菇烧肉按以下方法做好吃：

主料：猪肉1块、茨菇适量。

辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、植物油适量。

具体步骤：

1、猪肉洗净后切成2厘米左右的方块，凉水下锅，放入葱段、姜片，淋入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞入温水中清洗干净。

2、炒锅加热，倒入适量的植物油，油热后下入葱段、姜片、蒜粒爆出香味。

3、葱姜蒜爆香后，倒入焯过水的猪肉块，中小火翻炒一会。

4、倒入八角、桂皮、香叶，继续翻炒一会，炒出香料的香味。

5、沿锅边淋入适量的料酒，翻炒均匀后再淋入适量生抽和老抽，继续翻炒，让每一块肉块都均匀地裹上颜色。

6、加入足量的热水，大火烧开。

7、水开后，连汤带肉转移到砂锅，加盖，中小火慢炖40分钟左右。

8、在炖肉的过程中处理一下茨菇，先烧一锅开水，水开后下入洗净的茨菇焯烫2分钟左右。

9、捞出，放凉，切成小块备用。

10、肉炖熟后，倒入切好的茨菇块，再加入适量的食盐和1小勺白糖，盖上盖再煮10分钟。

11、10分钟后关火，再焖一会儿，即可盛出。

素炒茨菇的做法

1

茨菇洗干净切成片。

2

锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

3

控掉油捞出

4

锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

5

翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

6

简简单单就出炉鸟。

茨菇这样做很好吃：

茨菇的营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质，还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1将茨菇削皮，清洗干净。2切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。3五花肉去皮切片。4锅里放油，加入生姜片，小火炒香。5放入五花肉煸炒。6加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。7加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。8将茨菇放入锅中，加入老抽、蚝油、盐，再加入少许的热水，翻搅均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右即可。9小米辣和小香葱，翻炒均匀，就可以关火出锅。

茨菇这样做很好吃：

茨菇的营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙等人体所需的营养物质，还有解毒凉血、健胃止咳的功效。1将茨菇削皮，清洗干净。2切成片备用，根据自己的喜好，也可以切块。3五花肉去皮切片。4锅里放油，加入生姜片，小火炒香。5放入五花肉煸炒。6加入料酒、白胡椒粉，中火煸炒。7加入生抽、白糖、100克左右的热水，烧开后盖上锅盖，用小火焖十分钟左右。8将茨菇放入锅中，加入老抽、蚝油、盐，再加入少许的热水，翻搅均匀，盖上锅盖，中小火焖5分钟左右即可。9小米辣和小香葱，翻炒均匀，就可以关火出锅。

你好，很高兴回答你的问题。云南茨菇怎么吃？我的回答是：茨菇是一种生长在稻田、河道和池塘里的草本植物，它的球茎就是茨菇，可以当做蔬菜食用。茨菇含有丰富的淀粉、蛋白质和脂肪以及维生素B、C等营养成分，经常食用还具有清热解毒、凉血止血、止咳通淋等功效。因它自身带有淡淡的苦味，所以有一些朋友不是很喜欢食用。

茨菇作为一种蔬菜，它的食用方法还是有很多种，可以用来单独入菜和作为配菜来食用。单独入菜可制作成油炸茨菇片、红烧茨菇和糖炒茨菇等，也可用以配菜制作成茨菇红烧肉、茨茹烧排骨和肉片炒茨菇等等美味菜肴。而在云南，茨菇的吃法也有很多种，下面就跟朋友们分享两种茨菇的食用方法吧。

特点：色泽金黄、香味浓郁、酥脆可口、制作简单

需要食材

主料：茨菇4个

配料：食用油适量、食盐适量

～～～～开始制作～～～～

步骤1、选大个的茨菇把芽切去，去皮后清洗干净，用切片工具将茨菇切成大小均匀的片状备用。

步骤2、锅中倒入适量食用油，大火烧至五成热时转为小火，将茨菇片一片片放入锅中煎炸。

步骤3、放完一圈后，刚开始放入的茨菇片就可以翻面了，待炸至两面微黄即可捞出沥干油分装盘。

步骤4、将茨菇片都炸好后，装入一个较大容器中，撒上食盐，然后颠几下使食盐均匀后即可食用。味道比薯片还好吃哟！

特点：外酥里糯、香味扑鼻、制作简单、一学就会

需要食材

主料：茨菇3个

配料：食用油适量、白糖2勺

～～～～开始制作～～～～

步骤1、将茨菇去皮洗净，切成小块状。锅中倒入适量清水，大火烧开后将茨菇块放入锅中煮制。

步骤2、待茨菇煮成糯糯的时候，就证明己熟。捞出后沥干水分备用。

步骤3、锅中倒入适量食用油，大火烧热转中小火，将煮好的茨菇放入锅中煎炸一下。

步骤4、将茨菇块炸至四面都微黄时，转小火放入白糖慢慢融化，最后让每块茨菇上都裹上糖分即可盛出。

茨菇不仅营养丰富，具有很好的保健效果外，而且在食用方法上也是多种多样。而在云南，它的食用方法除以上两种外，也可以当做素菜同火锅一起煮食，还可以切片搭配酸菜来炒制等食用方法，都是非常美味的。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

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