芥蓝的家常做法

芥蓝的家常做法大全

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花，广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒，另外可用沸水焯熟作凉拌菜。紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的`维生素。下文将为大家介绍芥兰的营养价值和做法。

一、白灼芥蓝

材料芥蓝，姜，大葱，甜椒丝，豆芽，生油，酱油，糖，花椒油，盐。

做法①把芥蓝择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。②把洗净的芥蓝、甜椒丝、豆芽放到沸水里烫熟，捞出待用。③炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。④加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥蓝整齐摆放装盘。

二、芥蓝炒培根

材料芥蓝，培根，锅，盐，生粉。

做法①把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。②芥蓝出出水，盛起待用。③培根用油炸熟，盛起待用。④下油锅加盐，炒一下芥蓝，再倒入培根一起炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可。

三、清炒芥蓝

材料芥蓝，油，老姜，盐，白酒，白糖，鸡精。

做法①芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。②锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。③加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥蓝，立即盖上锅盖。④倒入白酒，继续盖着盖子。⑤待水份蒸发得差不多，听不到噼里啪啦爆油声的时候，打开盖子，翻动一下，使所有的菜受热均匀。⑥加入白糖、鸡精调味，待芥蓝炒得软熟之后，起锅装盘。

四、蚝油炒芥蓝

材料蓝菜，蚝油，生粉，鸡精，姜，大葱。

做法①将芥蓝菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。②将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。③将芥蓝菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

五、姜汁炒芥蓝

材料芥蓝，老姜，蒜头，油，白糖，生抽，花雕酒，食盐

做法①芥蓝摘去老叶，洗干净，斜切片状。②老姜去皮，刨成姜末，蒜头去衣，切小片。③放油热锅，5成热时放入蒜头爆香，放白糖，放入芥蓝大火爆炒至断生，放一点生抽，一点点花雕酒，翻炒均匀，加入食盐调味即可。④下油热锅，倒入姜汁爆炒，滚烫的油带出姜汁的香味，把姜油淋在芥蓝上即可。

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蓝图 蓝本 蓝桥 蓝田 蓝缕 蓝袍 蓝舆 蓝翎 蓝蔚 蓝衫 蓝靛 蓝玉 蓝关 蓝尹 蓝青

蓝罗 蓝淀 蓝绶 蓝鲸 蓝单 蓝婆 蓝藻 蓝药 蓝蒌 蓝黑 蓝矾 蓝皮 蓝菜 湛蓝 蔚蓝

伽蓝 靛蓝 迦蓝 瓦蓝 蓼蓝 碧蓝 芥蓝 精蓝 苤蓝 宝蓝 海蓝 云蓝 月蓝 随蓝 柔蓝

藏蓝 朱蓝 黛蓝 甘蓝 郁蓝 品蓝 秋蓝 挼蓝 都蓝 天蓝 名蓝 映蓝 法蓝 木蓝 沈蓝

跋蓝 揉蓝 吴蓝 红蓝 黄蓝 乌蓝 出蓝 马蓝 翠蓝 奇蓝 挨蓝 僧蓝 擘蓝 眼蓝 荆蓝

蒲蓝 儋蓝 二蓝 毛蓝 蛇蓝 相蓝 过蓝 板蓝 麻蓝 盘蓝 铜蓝

蓝田生玉 蓝田种玉 蓝青官话 蓝田猿人 青蓝冰水 亮蓝顶子 染蓝涅皂 筚路蓝缕

荜路蓝缕 筚路蓝褛 衣衫蓝缕 水渰蓝桥 荜露蓝蒌 种玉蓝田 白夹蓝衫 白袷蓝衫

衣屩蓝缕 青出于蓝 球茎甘蓝 青过于蓝

三蓝菜

材料

胡萝卜，葱，蒜，醋，盐

做法

先把胡萝卜洗干净切成片，再把大蒜拨好葱切好，再把这些食材放进坛子里，用勺子把盐放进去三勺放两勺醋，放一个星期，三蓝菜就腌好了。

家乡小菜-三蓝菜-首次简易制作

适逢停产期间的周末，也没什么事，上周突然想起小时候在家吃过的小菜---三蓝菜。记得姥娘在世的时候，她制作的三蓝菜我们是最爱吃。在网上搜索，也找不到具体如何制作，只好给妈妈打电话进行咨询，询问了一些细节，东西采购停当之后，于11月23日下午进行了首次简易制作。如下：

1 材料准备

在材料准备之前，要准备一个密封的容器。我这租的房子里面没有，去超市买了一个大瓶的罐头来，罐头的果肉我吃了快一周，然后把密封容器清洗干净，备用。

准备葱白和大蒜，葱斜切成片，蒜切成片；

准备胡萝卜，切成丝；

准备盐和白酒以及醋；

2 放调料混匀

把准备好的葱白，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟。

3装罐加醋

把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实；将醋倒入容器中，醋刚好与胡萝卜丝一平或稍微超出一点均可。

4 密封

用盖密封好，盖上我又加了保鲜膜。

5 放置

将密封好的三蓝菜放到不碍事的地方，不是特别挑剔温度，温度低腌的慢一点

蓝字开头的两个字词语

蓝缕、 蓝蒌、 蓝绶、 蓝靛、 蓝桥、

蓝色、 蓝罗、 蓝袍、 蓝玉、 蓝衫

蓝夜、 蓝牙、 蓝关、 蓝月、 蓝藻、

蓝尹、 蓝领、 蓝婆、 蓝皮、 蓝淀、

蓝菜、 蓝药、 蓝矾、 蓝舆、 蓝黑、

蓝本、

第一个字是蓝的2二字组词

蓝罗：1深蓝色的丝织物。2见"蓝缕"。

蓝点鲅：见‘鲅’。

蓝桥：桥名。在陕西蓝田东南蓝溪之上。

蓝领阶层：简称“蓝领”。“白领阶层”的对称。资本主义社会中以体力为谋生手段的

蓝灰色：1一种近于灰略带蓝的深灰色,比鼹鼠略深一些。

蓝翎：1清代礼冠上的饰物。插在冠后，用鹖尾制成，蓝色，故称。初用以赏赐官阶低

蓝蒌：1同"蓝缕"。2形容衣服破旧。

蓝点颏：鸟，身体大小和麻雀相似，羽毛褐色。雄的喉部天蓝色，叫的声音很好听。通

蓝靛：（1）靛蓝的通称。（2）深蓝色。

蓝矾：见〖胆矾〗。

蓝关：1即蓝田关。

蓝皮：1底层涂饰完工之前的生皮。

蓝采和：传说中八仙之一。相传他身穿破蓝衫，一脚着靴，一脚跣露。手持大拍板，在

蓝皮书：见〖白皮书〗。

蓝淀：深蓝色的有机染料。亦指深蓝色。

蓝菜：1蔬菜名。甘蓝的别称。见明李时珍《本草纲目．草五．甘蓝》。

蓝晶晶：（～的）蓝而发亮，多用来形容水、宝石等。

蓝筹股：指在某一行业内占有重要支配地位、业绩优良的大公司的股票。蓝筹是西方对

蓝袍：1即蓝衫。

蓝鲸：鲸的一种，身体为蓝灰色，有白色斑点，体长可达30多米。也叫剃刀鲸。

蓝缕：同〖褴褛〗。

蓝婆：1佛经中恶鬼的名称。

蓝黑：1蓝黑色颜料(例如植物黑或碳黑)。

蓝顶子：1清代三品﹑四品官的帽顶子。亦代指三品﹑四品官职或三品﹑四品官员。

蓝单：1古代乡试共考三场，考生的文卷如写作不合程式，或有污损，就被取消次一场

蓝领：某些国家或地区指从事体力劳动的工人，他们劳动时一般穿蓝色工作服。

蓝本：著作所根据的底本。

蓝字开头的四个字词语，第一个字是蓝的4四字组词

成语： 蓝田出玉

解释： 蓝田：地名，在陕西省。比喻名门出贤子弟。

成语： 蓝田种玉 拼音： lán tián zhòng yù

解释： 原指杨伯雍在蓝田的无终山种出玉来，得到美好的婚配。后用来比喻男女获得了称心如意的美好姻缘。

湛蓝、宝蓝、天蓝、藏蓝、碧蓝、蓝靛、品蓝、蓝本、马蓝、甘蓝、毛蓝、芥蓝、

蓝缕、板蓝、蓝药、蓝藻、蓝菜、蓝矾、黄蓝、过蓝、蓝舆、盘蓝、朱蓝、蓝夜、

映蓝、挨蓝、都蓝、柔蓝、月蓝、乌蓝、

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