吃杏仁过多会中毒吗

杏仁是杏的果核，它既是一味良药，又是一种食品。分为苦、甜两种。

在药用上，它有止咳、平喘、防疾、润肠、通便的功效。在食用上，它也是美味食品，可以制作酱菜、果糖、罐头食品，如杏仁茶、杏仁露、杏仁酪、杏仁霜、杏仁粉、杏仁饼等。但杏仁有一定的毒性，不可多食。据测定，小儿一次吃20粒左右，成人一次吃50粒左右，即可引起中毒。中毒原因是多量苦杏仁甙进入人体后，在苦杏仁甙酶的作用下分解为过量的氢氰酸，使红细胞失去功能，并损害呼吸中枢及血管运动中枢。中毒的轻重和症状出现的早晚，与食入量的多少及年龄有关。中毒症状可在几十分钟或数小时后出现，先是头痛、头晕、恶心、呕吐，后来随着缺氧加重，可出现昏睡、昏迷、抽搐、血压下降；严重者可因缺氧、呼吸衰竭而死亡。因此，吃杏仁要注意，千万不可多食。

多吃杏仁，能止咳平喘，润肠通便、美容养颜等功效。下面具体分析：

1苦杏仁能止咳平喘，润肠通便。可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2甜杏仁和日常干杏仁比较滋润，有一定的补肺功效。

3杏仁中还含有丰富的类黄酮和多酚，不仅可以降低胆固醇的含量，还能显著降低患心脏病和许多慢性病的风险。

4杏仁还有美容作用，能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽。

5杏仁也有抗肿瘤的作用。杏仁的抗肿瘤作用主要是因为苦杏仁苷这种生物活性物质可以进入血液杀死癌细胞，但对健康细胞没有作用。因此，它可以改善晚期癌症患者的症状，延长患者的生存期。同时，由于富含胡萝卜素，能抗氧化，防止自由基侵入细胞，预防癌症！

不过，吃杏仁一定要科学。健康人的健康建议，正确食用杏仁，可以达到润泽津液、解渴、润肺、平喘、通肠通便、减少肠癌的效果。

杏仁的烹调方法很多，可以用来做粥、糕点、面包等各类食物，也可以用其他调味料做成美味佳肴。

杏仁虽有许多药用和食用价值，但不能大量食用。杏仁含有有毒的氢氰酸，不能过量服用。

在我们经常看的古装戏里，我们经常能看到一些毒药和杏仁味，这也是氢氰酸的作用。甚至直接影响人的神经系统。以前有报道说，一些孩子因为好奇吃很多苦杏仁而死亡。因此，如果你想吃杏仁，可以用开水煮沸，然后用清水浸泡24小时左右。换水后，你可以直接过滤掉大部分氢化物。

但是不管是哪种食物对身体有好处，都请不要过量食用，以免适得其反，造成不可挽回的严重后果。 并且需要根据自己的体质情况适量食用。

1 杏仁一天吃多少克合适

一般建议苦杏仁10g左右，甜杏仁20g左右。

杏仁又分为甜杏仁和苦杏仁，如果是苦杏仁的话，因为它含有一定的毒性，一般建议不要超过10g，儿童建议不要吃，甜杏仁的话，它的毒性虽没有苦杏仁那么强烈，但是也不可过多的食用，一般一天进食20g左右即可。

2 杏仁吃多了会怎么样 上火

杏仁中含有丰富的能量和脂肪，是一种热性食物，如果吃多了，可能会对人身体健康产生一定的影响，出现上火的症状，比如：咽喉疼痛等。

肠胃不适

杏仁中含有的脂肪酸居多，吃多了，能够加快肠胃的蠕动频率，可能会产生肠胃不适症状，容易出现恶心、腹泻等症状。

中毒

苦杏仁和甜杏仁都含有一定的有毒化合物氰化钾，具有一定的毒性，吃多的话，可能会使氰化钾聚集在人体内，对人体身体健康产生影响，有可能会出现中毒的现象。

3 吃杏仁有什么好处 降低胆固醇

杏仁中存在不饱和脂肪酸，含有丰富的黄酮类和多酚类成分，对降低人体类胆固醇的含量有一定的效果，还对降低心脏病和许多慢性疾病的发病几率有一定的作用。

止咳平喘

杏仁苦、性温，在中医中认为杏仁可降气祛痰，有一定的滋润效果，对止咳平喘有一定的作用。

润肠通便

杏仁中的杏仁油，能够有效刺激平滑肌兴奋，加快大肠的蠕动速度，从而达到一定的润肠通便的作用。

4 哪些人不能吃杏仁

1缺钙患者不建议过多食用，因为杏仁中含有草酸，草酸会与人身体的钙发生反应生成草酸盐，能够阻碍人体对钙的吸收，所以不建议食用。

2婴儿不建议食用，因为苦杏仁中含有蛋白质和脂肪居多，而婴儿肠胃消化能力比较弱，不利于吸收，可能会出现反胃、恶心等情况。

3孕妇不建议食用，因为杏仁中含有有毒物质氢氰酸，食用过多，可能会对孕妇身体造成不适，影响胎儿的身体健康。

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